Mercadona · Hacendado · Mermelada y miel
Miel de montaña Hacendado
Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Miel
Sobre este producto
La miel de montaña Hacendado llega en frasco de 500 gramos. Se trata de una miel pura cosechada en la cornisa cantábrica, sin ingredientes añadidos más allá de la miel, con denominación legal de Miel de Montaña.
Esta variedad procede de flores silvestres y arbustivas de terrenos de montaña, lo que le confiere un perfil aromático y gustativo más complejo que las mieles de flores de cultivo. El origen en la zona cantábrica, con sus condiciones climáticas y vegetación específica, influye en el color más oscuro y el sabor más robustto característico de estas mieles. La ausencia de aditivos o jarabe de glucosa añadido es clave: estás comprando miel de abeja, no un preparado azucarado.
Se usa tanto en repostería como endulzante directo en infusiones, yogures o desayunos. Una cucharada sopera ronda los 20 gramos y aporta aproximadamente 60 kcal, con hidratos de carbono simples (glucosa y fructosa) que se asimilan rápidamente. Es habitual en cocina salada para glaseados de carnes o como base de aliños vinagres.
Consérvala en un lugar fresco, protegida de la luz solar directa y del calor excesivo, idealmente entre 15 °C y 21 °C. Es normal que cristalice con el tiempo; puedes deshacer los cristales al baño maría a temperatura suave sin superar los 40 °C.
Origen y perfil de sabor
La miel de montaña se diferencia de otras variedades por proceder de flores silvestres de terreno elevado. En la cornisa cantábrica, donde se cosecha esta, las condiciones de lluvia y temperatura generan una flora diversa que aporta notas más profundas y complejas al producto. El resultado es una miel más oscura, con menos transparencia que la de flores de cultivo, y un sabor que deja un punto herbal o boscoso al paladar.
Cristalización y conservación
Con el tiempo, la miel cristaliza de forma natural sin que pierda propiedades. Esto no es signo de deterioro sino de proceso normal. Si deseas recuperar su textura untable, calienta el frasco cerrado en un recipiente con agua a 35-40 °C durante 10-15 minutos. Evita el microondas y temperaturas superiores a 45 °C, que dañan enzimas naturales. Almacena en lugar seco, lejos de luz directa y calor.
Uso en cocina
Funciona como endulzante en bebidas calientes, yogures, quesos frescos o frutas. En cocina salada, aporta profundidad en glaseados para carnes asadas o aves. Una cucharada sopera pesa unos 20 gramos y cubre bien una tostada o un recipiente de yogur. Por su contenido en glucosa y fructosa, es de rápida absorción, por lo que es popular entre deportistas para recuperación rápida de energía.
- Origen
- Cosechada en la cornisa cantábrica
- Denominación legal
- Miel de Montaña
- Conservación
- Consérvese evitando la luz solar y el calor excesivo.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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10,50 €/kg
Preguntas frecuentes
¿De dónde procede la miel?
Se cosecha en la cornisa cantábrica a partir de flores silvestres de terreno de montaña, lo que le da un sabor y color más oscuro que las mieles de flores de cultivo.
¿Por qué se cristaliza la miel?
Es un proceso completamente natural que no indica que esté en mal estado. Para deshacerla, calienta el frasco cerrado en agua tibia (35-40 °C) durante 10-15 minutos.
¿Cómo conservarla una vez abierta?
En un lugar fresco, protegida de luz solar directa y calor excesivo. Idealmente entre 15 °C y 21 °C. No necesita refrigeración; la miel se conserva a temperatura ambiente sin problemas.
¿Lleva aditivos o azúcares añadidos?
No. El único ingrediente es la miel pura cosechada. No contiene jarabe de glucosa ni otros aditivos.
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