Miel de montaña Hacendado

La miel de montaña Hacendado llega en frasco de 500 gramos. Se trata de una miel pura cosechada en la cornisa cantábrica, sin ingredientes añadidos más allá de la miel, con denominación legal de Miel de Montaña. Esta variedad procede de flores silvestres y arbustivas de terrenos de montaña, lo que le confiere un perfil aromático y gustativo más complejo que las mieles de flores de cultivo. El origen en la zona cantábrica, con sus condiciones climáticas y vegetación específica, influye en el color más oscuro y el sabor más robustto característico de estas mieles. La ausencia de aditivos o jarabe de glucosa añadido es clave: estás comprando miel de abeja, no un preparado azucarado. Se usa tanto en repostería como endulzante directo en infusiones, yogures o desayunos. Una cucharada sopera ronda los 20 gramos y aporta aproximadamente 60 kcal, con hidratos de carbono simples (glucosa y fructosa) que se asimilan rápidamente. Es habitual en cocina salada para glaseados de carnes o como base de aliños vinagres. Consérvala en un lugar fresco, protegida de la luz solar directa y del calor excesivo, idealmente entre 15 °C y 21 °C. Es normal que cristalice con el tiempo; puedes deshacer los cristales al baño maría a temperatura suave sin superar los 40 °C.