Formato: 0,45 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Media gallina. Puede contener trazas de huevo .
Alérgenos
Puede contener huevos y productos a base de huevo .
Sobre este producto
La media gallina de Mercadona es una pieza completa de ave de corral de origen español que pesa aproximadamente 450 gramos. Se trata de una 1/2 gallina lista para cocinar, sin deshuesar ni trocear, ideal para quien busca una ración generosa para una o dos personas en una sola pieza.
El producto incluye pechuga, muslos, contramuslos y alas en una sola presentación. La carne de gallina española ofrece un sabor más pronunciado que el pollo de granja industrial, con una textura más firme en la musculatura y una grasa de mejor calidad organoléptica. Al tratarse de una pieza sin limpiar ni deshuesar, el cocinero puede decidir si mantener la piel, retirarla, o separar los muslos de la pechuga según la receta.
Es un formato muy versátil: apta para horno entero, para guisados largos donde el tiempo de cocción permite que los huesos suelten colágeno, o para desmenuzar en caldos y arroces. Una media gallina rinde aproximadamente 250-280 gramos de carne después de cocción y deshuesado, suficiente para dos comidas o una comida abundant para una persona.
Debe conservarse refrigerada entre 0 °C y 4 °C; una vez abierto el envase, consumir en un máximo de 24 horas. Requiere cocción completa antes del consumo. El producto puede contener trazas de huevo.
Cómo cocinar media gallina
El método más sencillo es al horno: precalienta a 190 °C, coloca la pieza en una bandeja con un poco de caldo o agua, cúbrela con papel de aluminio los primeros 30-35 minutos y descubre los últimos 10-15 para dorar la piel. El tiempo total ronda 45-50 minutos. También funciona bien en olla rápida (20 minutos) para caldos o guisados donde se aprovecha el caldo de cocción.
Rendimiento y raciones
Una media gallina de 450 gramos en bruto rinde unos 250-280 gramos de carne neta una vez cocida y deshuesada. Es suficiente para dos comidas completas con guarnición o una comida principal generosa para una persona. El aprovechamiento también incluye los huesos para hacer caldo casero después de la cocción.
Diferencia con el pollo de granja
La gallina es ave más adulta que el pollo, con mayor contenido de colágeno en la carne, lo que la hace ideal para guisados y caldos largos. Su sabor es más intenso y su carne más fibrosa, aunque requiere más tiempo de cocción para que quede tierna que la de un pollo joven.
- Origen
- España
- Denominación legal
- 1/2 Gallina
- Conservación
- Conservar entre 0 y 4C. Una vez abierto consumir en 24h
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa la media gallina?
El formato es de 450 gramos. Esta es la pieza completa: incluye pechuga, muslos, contramuslos y alas.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse?
En horno a 190 °C, entre 45 y 50 minutos cubierta con papel de aluminio y descubierta los últimos 10-15 para dorar. En olla rápida, unos 20 minutos.
¿Cuánto dura una vez abierto el envase?
Máximo 24 horas refrigerada entre 0 °C y 4 °C. Si prefieres conservarla más tiempo, congélala dentro de un par de horas después de la compra.
¿Contiene alérgenos?
El producto puede contener trazas de huevo y productos a base de huevo. Es pollo puro sin aditivos, pero se advierte de la posible contaminación cruzada en origen.
¿De dónde es la gallina?
Es de origen español. Se trata de una pieza completa sin deshuesar, lista para cocinar según tus necesidades.
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