Mercadona · Aves y jamón cocido
Maxi york Hacendado finas lonchas
Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne de paleta de cerdo (55%), agua, fécula, proteína de soja , sal, dextrosa, azúcar, estabilizantes (E-451i, E-407), aroma, antioxidante (E-316), conservador (E-250), colorante (E-120).
Alérgenos
Contiene soja y productos a base de soja .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 103 kcal |
| Grasas | 3,2 g |
| de las cuales saturadas | 1,1 g |
| Hidratos de carbono | 7,1 g |
| de los cuales azúcares | 1 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 11,3 g |
| Sal | 2,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El maxi york Hacendado es un producto cárnico cocido elaborado a partir de carne de paleta de cerdo (55%) que se presenta en envase de 500 gramos con finas lonchas listas para consumir. Se trata de un fiambre cocido de la línea de marca propia de Mercadona, pensado para usos versátiles en la cocina cotidiana.
La formulación combina carne de cerdo con agua, fécula como aglutinante, proteína de soja, sal y una pequeña cantidad de azúcares (dextrosa y sacarosa) que equilibran el sabor. Incluye estabilizantes (E-451i y E-407) para mantener la textura y la humedad durante su vida comercial, un antioxidante (E-316) que evita el enranciamiento de las grasas, y nitrito sódico (E-250) como conservador tradicional de embutidos cocidos. Lleva colorante de cochinilla (E-120) de origen natural. Contiene soja, por lo que no es apto para alérgicos a esta leguminosa.
Es un fiambre versátil que funciona en bocadillos, sándwiches, tablas frías, ensaladas o como entrada fría. El formato en lonchas finas facilita su manejo sin necesidad de corte adicional. Una porción típica de 50 gramos (unas 4-5 lonchas) aporta aproximadamente 110 kcal.
Una vez abierto, el envase debe consumirse en un máximo de 48 horas manteniéndolo entre 0 °C y 5 °C en el frigorífico. Antes de servir, es recomendable abrir el envase 5 minutos antes para que alcance una temperatura ligeramente más cálida y mejore su sabor.
Diferencia con otros jamones cocidos
El maxi york es un producto cárnico picado cocido, no un jamón tradicional de jamón serrano o jamón cocido de calidad superior. Su base es carne de paleta (más económica y versátil) frente a muslos enteros. Incluye aglutinantes vegetales y fécula para lograr una textura uniforme y mantener la humedad, lo que lo hace ideal para preparaciones rápidas y presupuesto contenido.
Conservación y seguridad alimentaria
Mantenlo entre 0 °C y 5 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto, el envase debe consumirse en máximo 48 horas; si ves cambios de color, olor anómalo o textura resbaladiza excesiva, desecha el producto. El nitrito presente actúa como conservante natural de cárnicos cocidos desde hace décadas.
Usos en cocina
Además de bocadillos y sándwiches, funciona bien en tablas de fiambres fríos, enrollado en conservas junto a vegetales, como componente de ensaladas templadas, o picado como relleno de empanadas. Las lonchas se pueden separar con facilidad sin necesidad de cuchillo, lo que acelera la preparación de comidas rápidas.
- Denominación legal
- Maxi york producto cárnico picado cocido
- Conservación
- Manténgase entre 0C y 5C / Consumir preferentemente antes del/lote: Ver lateral
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura abierto el envase?
Una vez abierto, debe consumirse en un máximo de 48 horas manteniéndolo entre 0 °C y 5 °C en el frigorífico. Abrir 5 minutos antes de servir mejora su sabor.
¿Contiene alérgenos?
Sí, contiene soja. No es apto para personas alérgicas o intolerantes a esta leguminosa. No incluye gluten.
¿En qué se diferencia del jamón cocido tradicional?
Es un producto cárnico picado cocido elaborado con carne de paleta de cerdo, no con muslo entero. Lleva aglutinantes y fécula para lograr textura uniforme, lo que lo hace más económico pero menos denso que un jamón cocido de categoría superior.
¿Cuántas calorías tiene una porción?
Aproximadamente 110 kcal por porción de 50 gramos (unas 4-5 lonchas).
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