Mercadona · Aves y jamón cocido
Lacón al horno Noel lonchas
Formato: 0,2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Paleta de cerdo (85%), agua, sal, antioxidantes (E-325, E-316), estabilizantes (E-451, E-407), azúcar, jarabe de glucosa, sal de potasio, corrector de la acidez (E-500ii), aroma, aroma de humo, conservador (E-250).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 180 kcal |
| Grasas | 12 g |
| de las cuales saturadas | 6,2 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 18 g |
| Sal | 1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El lacón al horno Noel es una paleta cocida extra de cerdo en formato de lonchas de 200 gramos, con sabor ahumado característico. Se trata de un embutido cocido elaborado en España a partir de carne de cerdo (85%), con aditivos que aseguran su estabilidad microbiológica y organoléptica: antioxidantes como el ácido ascórbico (E-325) y el palmitato de ascorbilo (E-316), estabilizantes (E-451, E-407) para mantener la estructura y humedad, y nitrito potásico (E-250) como conservador.
La denominación legal de "paleta cocida extra" responde a una clasificación de calidad dentro de los embutidos cocidos españoles. El aroma ahumado se obtiene mediante aromatizante, no por contacto directo con humo, lo que garantiza consistencia en cada lote. La presencia de jarabe de glucosa y azúcar aporta un equilibrio en el sabor final, típico de este tipo de productos elaborados.
Es un alimento listo para consumir, ideal para sándwiches, bocadillos o tabla de embutidos. El formato de lonchas facilita su distribución sin necesidad de cortador. Cada envase está envasado en atmósfera protectora con nitrógeno, técnica que prolonga la vida útil manteniendo la calidad organoléptica.
Una vez abierto, debe consumirse en un máximo de 48 horas manteniéndolo refrigerado entre 0 °C y 5 °C. El envase incluye instrucción de abrir 10 minutos antes del consumo para que el producto alcance una temperatura óptima de degustación.
Paleta cocida versus jamón serrano
El lacón o paleta cocida es un embutido cocido, no curado. A diferencia del jamón serrano, requiere cocción y posterior envasado en atmósfera protectora, lo que lo mantiene más tierno y menos salado. Es más accesible en precio y está listo al abrir el envase, sin necesidad de reposado ni corte especializado.
Conservación y caducidad
El envase cerrado se mantiene en perfecto estado refrigerado según la fecha de caducidad impresa. Una vez abierto, tienes 48 horas para consumirlo si lo mantienes entre 0 °C y 5 °C. La atmósfera protectora con nitrógeno evita oxidación y desarrollo de microorganismos durante el tiempo indicado por el fabricante.
Aditivos y proceso de cocción
Los aditivos presentes (antioxidantes, estabilizantes, conservador) son autorizados por la normativa europea y cumplen una función: evitar el enranciamiento graso, mantener la textura y asegurar la seguridad microbiológica. La cocción previa elimina patógenos; el nitrito potásico (E-250) actúa de barrera adicional contra bacterias anaerobias como Clostridium botulinum.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Paleta cocida extra al horno sabor ahumado
- Conservación
- Manténgase refrigerado entre 0ºC y 5ºC
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en enero (-5.4% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en julio (+4.1% de media).
Meses más baratos
- enero (-5.4%)
Meses más caros
- julio (+4.1%)
Calculado sobre 12 puntos del histórico.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo dura abierto el envase?
Una vez abierto, el lacón debe consumirse en un máximo de 48 horas si se mantiene refrigerado entre 0 °C y 5 °C.
¿Diferencia entre lacón y jamón serrano?
El lacón es cocido y listo para comer al abrir el envase; el jamón serrano es curado y requiere reposado. El lacón es más tierno y menos salado, ideal para consumo rápido.
¿Por qué pone 'abrir 10 minutos antes'?
Para que el producto alcance la temperatura óptima de degustación. Al sacarlo del frigorífico a temperatura ambiente, sus aromas y sabor se desarrollan mejor en pocos minutos.
¿Cuánto pesa cada paquete?
El envase contiene 200 gramos de lonchas de lacón al horno.
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