Mercadona · Harina y preparado repostería
Masa fresca Hacendado hojaldre con mantequilla
Formato: 0,52 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de trigo , mantequilla (23%), agua, sal, alcohol, levadura. Puede contener trazas de soja y mostaza .
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Puede contener mostaza y productos derivados . Puede contener soja y productos a base de soja . Contiene cereales que contengan gluten . Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 409 kcal |
| Grasas | 23,6 g |
| de las cuales saturadas | 17,2 g |
| Hidratos de carbono | 42,2 g |
| de los cuales azúcares | 1,4 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 7 g |
| Sal | 1,2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La masa fresca hojaldre con mantequilla de Hacendado es una preparación lista para usar que llega en formato de 520 gramos. Se trata de una lámina de hojaldre enrollada, elaborada con harina de trigo, mantequilla (23%), agua, sal, levadura y alcohol, sin aditivos innecesarios.
El hojaldre tradicional requiere una técnica de laminación específica que alterna capas de masa y grasa para conseguir esa textura crujiente y estratificada característica. Esta versión de Hacendado ya viene elaborada y enrollada, lista para desenrollar y rellenar o simplemente hornear. La proporción de mantequilla es suficiente para un buen punto de expansión y dorado sin necesidad de engrasar la bandeja.
Se utiliza tanto para preparaciones saladas (canelones de verdura, empanadas, tartas de queso) como dulces (palmeras, milhojas, tartas de fruta). El envase trae la masa sobre papel de cocción, lo que simplifica su manejo y evita pegoteo. Desenrolla, pinta con huevo batido, añade lo que desees y al horno entre 12 minutos (sin relleno) y 40 minutos (con relleno abundante) a 200 °C.
Contiene trigo y leche (por la mantequilla); puede contener trazas de soja y mostaza. Se conserva entre 0 °C y 5 °C en el frigorífico, o se puede congelar inmediatamente después de la compra para alargar su vida útil.
Técnica de horneado y temperatura
Precalienta el horno a 200 °C en modo de calor superior e inferior, sin ventilación (los ventiladores resecan el hojaldre). Coloca la masa directamente sobre la bandeja fría o sobre el papel que trae. Pinta con huevo batido para ese dorado intenso y pincha el centro con un tenedor para evitar que se hinche en exceso. Sin relleno, 12 minutos; con relleno, hasta 40. Nunca sobrepases 220 °C.
Congelación y reutilización
Puedes congelar el envase sin abrir justo después de comprar. Desde el congelador, no necesita descongelación: desenrolla, prepara y hornea directamente, sumando 3-5 minutos al tiempo de cocción. También funciona abrir el envase, usar parte de la masa y congelar el resto enrollado en film transparente hasta una semana.
Recetas prácticas para esta masa
Además de empanadas y tartas, funciona bien para [pizzas](/c/pizzas-151) rápidas (salsa de tomate, mozzarella, orégano; 15 minutos), escarola rellena de queso y nueces, o postres como palmeras de azúcar canela. Para versiones sin huevo batido, puedes usar leche o agua con sal para hidratar la superficie.
- Denominación legal
- Masa Fresca Hojaldre con mantequilla
- Conservación
- PUEDE CONGELARSE JUSTO DESPUÉS DE SU COMPRA / MANTÉNGASE ENTRE 0C y 5C / Consumir preferentemente antes del/lote:
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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5,48 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en hornearse?
Sin relleno, aproximadamente 12 minutos a 200 °C. Si añades ingredientes encima (verdura, carne, queso), alarga el tiempo a 30-40 minutos según espesor y cantidad de relleno.
¿Se puede congelar directamente?
Sí. Congélala sin abrir justo después de comprar. Desde el congelador puedes hornear directamente sin descongelar, añadiendo 3-5 minutos al tiempo de cocción.
¿Qué alérgenos lleva?
Contiene trigo y leche (por la mantequilla). Puede contener trazas de soja y mostaza. No es apta para celíacos.
¿Cómo se conserva una vez abierto el paquete?
Mantén la masa entre 0 °C y 5 °C en el frigorífico. Si no usas toda, envuelve el resto en film transparente y congélalo hasta una semana.
¿Necesita descongelación antes de hornear?
No es necesario si la congelas en el hogar; puedes pasar directamente del congelador al horno. Si estaba en refrigeración, úsala fría tal cual: fluye mejor cuando está fría.
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