Longaniza de pavo Imperial extra Hacendado

La longaniza de pavo Imperial extra de Hacendado es un embutido cocido elaborado íntegramente con carnes y grasa de pavo, presentado en formato de 235 gramos listo para consumir. Se trata de un producto de origen español que lleva proteínas de la leche como aglutinante, lo que proporciona una textura más compacta y homogénea que las longanizas tradicionales.

A diferencia del jamón o la pechuga de pavo, la longaniza mantiene una mayor proporción de grasa intramuscular, lo que le confiere sabor y jugosidad. La formulación incluye especias naturales, sal, y conservadores autorizados para prolongar su vida útil sin necesidad de refrigeración intensiva. El ratio de carne es de 137 gramos por cada 100 gramos de producto final, indicador de su concentración proteica.

Es un embutido versátil: funciona como relleno de bocadillos, en tabla de quesos y fiambres, cortado fino para acompañar un vermut, o integrado en raciones de frutos secos y conservas para picoteo. Una porción típica ronda los 40-50 gramos, equivalente a dos o tres lonchas medianas.

Conserva sus propiedades en un lugar fresco y seco, sin necesidad de frigorífico si permanece envasado y sin abrir. Una vez abierto, es recomendable mantenerlo entre 4 °C y 8 °C y consumir en los días siguientes. El fabricante sugiere abrir el envase 10 minutos antes del consumo para permitir que la superficie se oxigene y mejore su presentación organoléptica.