Lomo de pavo Hacendado lonchas
Formato: 0,125 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Muslo de pavo (175 g para obtener 100 g producto final), sal, antioxidantes (E-326, E-331, E-301), aromas, maltodextrina y conservadores (E-250, E-252).
Sobre este producto
El muslo de pavo curado Hacendado es un embutido elaborado a partir de carne de pavo que ha pasado un proceso de curado tradicional. Se presenta en formato de lonchas de 125 gramos, envasado al vacío para mantener su frescura y listo para consumir sin necesidad de corte adicional.
La elaboración requiere aproximadamente 175 gramos de muslo de pavo fresco para obtener 100 gramos de producto final, lo que refleja la pérdida natural de humedad durante el curado. La fórmula incorpora sal como conservante natural, reforzada con nitratos y nitritos (E-250, E-252) que son estándar en la industria cárnica para evitar patógenos, además de antioxidantes como ácido ascórbico y sus derivados que previenen el enranciamiento.
Este embutido funciona bien como ingrediente de bocadillos rápidos, acompañamiento en tabla fría o incorporado en ensaladas. El formato de lonchas preespecificadas ahorra tiempo de preparación y permite controlar fácilmente la ración consumida. Cada porción aporta proteína de calidad sin necesidad de cocción posterior.
Conserva sus cualidades refrigerado entre 0 °C y 5 °C; una vez abierto el envase, es recomendable consumirlo antes de 2 días. Antes de servir, retira el producto del frigorífico unos 10 minutos para que alcance una temperatura que realce el aroma y el sabor.
Proceso de curado y conservación
El curado del pavo reduce su humedad natural, concentrando sabores y aumentando la conservabilidad. La combinación de sal, nitratos (E-250) y antioxidantes es característica del [embutido curado](/mercadona/c/embutido-curado-51) clásico español, evitando el crecimiento de bacterias patógenas sin necesidad de cocción previa. Esta técnica mantiene la carne segura durante su almacenaje refrigerado.
Diferencia con embutidos cocidos
A diferencia del jamón cocido o la pechuga de pavo procesada, el muslo curado mantiene una textura más firme y un sabor más marcado gracias al tiempo de curado. No requiere calor para su conservación, lo que preserva mejor el perfil proteico y reduce aditivos espesantes típicos de los embutidos cocidos.
Usos en cocina
Funciona como embutido de consumo directo en bocadillos, tabla de frías o sándwiches. También es práctico para picar junto a quesos o encurtidos en aperitivos, y puede incorporarse a ensaladas calientes o frías sin necesidad de cocción adicional. La ración de lonchas preempaquetadas facilita el control de porciones.
- Denominación legal
- Muslo de Pavo Curado
- Conservación
- Mantener refrigerado entre 0C Y 5C. Una vez abierto, consumir antes de 2 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa cada envase?
El envase de lonchas pesa 125 gramos, un formato individual pensado para consumo rápido en bocadillos o tabla de frías.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Una vez abierto, conviene consumirlo antes de 2 días manteniéndolo refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Cierra bien el envase o traslada lo que no uses a un recipiente hermético.
¿Es necesario cocinarlo?
No. Es un embutido curado listo para consumir directo del envase. Se recomienda sacarlo 10 minutos antes de servir para que recupere aroma y textura.
¿Qué diferencia hay con el jamón cocido?
El muslo curado no ha pasado por cocción industrial, lo que le da una textura más firme y sabor más intenso. Además, lleva menos aditivos espesantes que los embutidos cocidos.
¿Lleva gluten o conservantes controvertidos?
No contiene gluten. Los conservantes que usa (nitratos E-250 y E-252) son estándar en embutidos curados. No lleva colorantes ni potenciadores de sabor artificiales.
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