Lomo de cebo ibérico 50% raza ibérica cortado a máquina

El lomo de cebo ibérico al 50% raza ibérica es un [embutido curado](/mercadona/c/embutido-curado-51) de cerdo que llega cortado a máquina en envase de 110 gramos. Se elabora a partir de lomo de cerdo de cebo ibérico, curado con sal, especias y azúcar, con adición de aceite de oliva que le confiere una textura jugosa y un perfil graso equilibrado.

La denominación "50% raza ibérica" indica que el animal tiene esa proporción genética de cerdo ibérico puro, lo que le diferencia del lomo de cerdo blanco o de cruces con menor porcentaje de ibérico. El proceso de curación utiliza antioxidante E-301 y conservadores naturales (nitrito y nitrato, E-250 y E-252) para garantizar estabilidad sin perder las cualidades sensoriales. El corte a máquina lo hace más accesible que las piezas enteras.

Este embutido funciona en tabla de quesos, como complemento en bocadillos o como aperitivo directo. La ración estándar de una rebanada ronda los 20-25 gramos, por lo que este envase ofrece entre cuatro y cinco porciones. El sabor es salado y especiado, con un aroma característico del curado lento.

Una vez abierto el envase, conserva el producto en el frigorífico entre 2 °C y 4 °C y consúmelo en un plazo de siete días. Para apreciar mejor sus cualidades aromáticas y textura, saca el envase diez minutos antes del consumo, momento en el que se estabilizan los aromas volátiles.