Mercadona · Hacendado · Harina y preparado repostería
Levadura de panadería Hacendado
Formato: 0,07 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Levadura,emulgente: monoesterato de sorbitano.
Sobre este producto
La levadura seca de panadería Hacendado se presenta en sobres de 70 gramos. Es una levadura de origen español en formato deshidratado, lista para usar sin necesidad de diluir previamente en agua o leche. Contiene levadura y monoesterato de sorbitano como emulgente, una composición estándar en las levaduras comerciales de este tipo.
A diferencia de la levadura fresca de panadería, que requiere disolución previa y tiene una vida útil corta en el frigorífico, esta presentación seca permite almacenamiento prolongado en despensa. Una vez abierto el sobre, conserva su poder fermentativo durante varios meses si se mantiene en lugar seco y protegido del calor, lejos de la humedad. Cada sobre rinde para aproximadamente una docena de masas de pan o repostería de tamaño medio.
El procedimiento es directo: se mezcla el contenido del sobre directamente con la harina sin paso previo de rehidratación, se añaden el resto de ingredientes de la receta incluido el líquido, y se deja reposar la masa según los tiempos habituales (entre 1 y 2 horas según temperatura y receta). La levadura actuará durante ese reposo, generando el gas que esponja la masa y aporta la estructura final al producto horneado.
Es la opción habitual para panificación casera, bizcochos, roscones y cualquier masas que requiera fermentación controlada. El precio por unidad es de 22,86 euros por kilo, un coste muy bajo para el volumen de uso que cada sobre permite.
Diferencia entre levadura seca y fresca
La levadura seca Hacendado ya viene deshidratada y lista para usar, sin necesidad de activación previa en agua tibia. La levadura fresca de panadería requiere disolución y tiene vida útil de 2-3 semanas en frigorífico. La seca puede almacenarse en despensa cerrada entre 6 y 12 meses, lo que la hace más práctica para uso ocasional o casero.
Modo de uso correcto
Mezcla el sobre directamente con la harina seca sin diluir previamente. Añade luego los demás ingredientes de tu receta, incluido el líquido. No es necesario activar la levadura aparte. Deja reposar la masa entre 1 y 2 horas a temperatura ambiente hasta que doble volumen, según temperatura del entorno y tipo de receta.
Conservación y vida útil
Guarda el sobre en un lugar seco, fresco y protegido del calor. Evita la humedad directa, que desactiva la levadura. Una vez abierto, puedes conservar el contenido restante en recipiente hermético durante 2-3 meses si no ha entrado en contacto con agua o humedad. Revisa siempre la fecha de caducidad impresa en el envase.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Levadura seca de panadería
- Conservación
- Conservar en lugar seco y protegido del calor
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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22,86 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Cuántas masas salen de un sobre?
Aproximadamente una docena de masas de pan o repostería de tamaño medio. Un sobre de 70 g es la dosis estándar para 500-750 g de harina.
¿Hay que disolver la levadura antes de usarla?
No es necesario. Se mezcla directamente con la harina seca y luego se añaden los líquidos de la receta. La levadura se rehidrata automáticamente al contacto con el agua o leche.
¿Cuánto tiempo dura abierta la levadura?
Si la guardas en un recipiente hermético, en lugar seco y fresco, entre 2 y 3 meses. La humedad es su enemigo: evita que entre aire húmedo en el envase.
¿En qué se diferencia de la levadura fresca?
La levadura seca dura meses en despensa sin refrigeración; la fresca dura 2-3 semanas en frigorífico. La seca es más cómoda para uso ocasional y requiere menos pasos previos.
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