Huevos de gallinas camperas

Los huevos/c/huevos-77) camperos frescos se venden en pack de 6 unidades, procedentes de gallinas que tienen acceso a espacios exteriores con vegetación. Según la normativa europea, el sistema de cría campero garantiza que cada gallina dispone de al menos 4 metros cuadrados de terreno al aire libre, lo que diferencia este producto de los huevos de jaula o de corral cerrado.

Cada huevo es un alimento completo que aporta proteína de alto valor biológico, grasas, vitaminas B, colina y minerales como el selenio y el yodo. La yema tiende a tener un color más intenso (naranja-dorado) comparado con huevos de sistemas convencionales, reflejo de una alimentación más diversa de las gallinas al picotear en el terreno. No hay diferencias significativas en composición nutricional, pero sí en condiciones de bienestar animal.

Este formato de media docena es habitual para hogares pequeños o para quien cocina con frecuencia pero no necesita cantidad. Los huevos frescos se pueden cocinar de múltiples formas: fritos, cocidos, en tortilla, revueltos, o como ingrediente base en repostería y salsas emulsionadas como mayonesa o holandesa.

Una vez comprados, deben guardarse en el frigorífico a una temperatura entre 2 °C y 8 °C. La cáscara es porosa, por lo que es recomendable mantenerlos en su cartón original o en la huevera, lejos de alimentos con olores fuertes. Tienen una vida útil de aproximadamente 28 días desde la puesta si se conservan correctamente.