Formato: 18 ud
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Huevo de codorniz
Alérgenos
Contiene huevos y productos a base de huevo .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 140 kcal |
| Grasas | 9,8 g |
| de las cuales saturadas | 2,6 g |
| Hidratos de carbono | 0,3 g |
| de los cuales azúcares | 0,3 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 12,7 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los huevos/c/huevos-77) de codorniz son pequeños huevos frescos de origen español, presentados en pack de 18 unidades. A diferencia del huevo de gallina, el de codorniz pesa apenas 9-10 gramos y se caracteriza por su cáscara punteada de color marrón oscuro, con un interior de yema proporcionalmente mayor respecto a la clara.
Son huevos frescos sin ningún procesamiento: únicamente huevo de codorniz clasificado y envasado. Su tamaño compacto los hace particularmente versátiles en la cocina, tanto para platos elaborados como para decoración. La yema tiene un color intenso amarillo-naranja que resulta visualmente atractivo en presentaciones.
En cocina funcionan bien hervidos enteros como tapa o entrada, revueltos en pequeñas porciones, en huevos rellenos de entrada, o como acompañamiento decorativo en platos de charcutería y quesos. También se usan en repostería en menor cantidad que el huevo de gallina: tres huevos de codorniz equivalen aproximadamente a un huevo de gallina mediano.
Debido a su tamaño, se cocinan en menos tiempo: hervidos, entre 2 y 3 minutos son suficientes para una yema jugosa. Conserva el pack refrigerado entre 2 °C y 4 °C. Una vez abierto el envase, consume los huevos en el plazo de una semana para garantizar frescura.
Equivalencia con huevo de gallina
Tres huevos/c/huevos-77) de codorniz pesan aproximadamente lo mismo que un huevo de gallina mediano (50-55 gramos frente a 9-10 gramos cada uno). En repostería, esta proporción sirve como guía para ajustar cantidades en recetas diseñadas para huevo de gallina, aunque los porcentajes de agua y grasa son ligeramente distintos.
Tiempos de cocción reducidos
Por su pequeño tamaño, los huevos/c/huevos-77) de codorniz cocinan más rápido. Hervidos, necesitan solo 2 a 3 minutos si buscas yema jugosa, o 4 minutos para yema completamente cuajada. Al horno o en sartén, entre 3 y 5 minutos según intensidad de calor. Esta brevedad es una ventaja cuando necesitas preparaciones rápidas.
Presentación visual y usos decorativos
La cáscara punteada y su tamaño hacen que los huevos/c/huevos-77) de codorniz destaquen visualmente en tabla de quesos, charcutería fría, o como guarnición en platos de cocina de autor. Huevos rellenos, mimosas en miniatura o encurtidos aprovechan su estética y tamaño manejable para entradas y aperitivos.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Huevos frescos de codorniz
- Conservación
- Conservar refrigerado después de la compra.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Reduflación
Hemos cruzado los precios y los precios por unidad del histórico para detectar cuándo el envase ha cambiado de tamaño.
Cambios de envase detectados
El gramaje o capacidad de este producto ha cambiado a lo largo del histórico. Si el envase se reduce sin que el precio baje, se llama reduflación.
- 02 de enero de 2025: el envase pasó de 18,571 ud a 17 ud (-8.5%) con un precio en ese momento de 1,53 €.
- 23 de enero de 2025: el envase pasó de 17 ud a 18,667 ud (+9.8%) con un precio en ese momento de 1,68 €.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿A cuántos huevos de gallina equivalen los de codorniz?
Tres huevos de codorniz pesan lo mismo que un huevo de gallina mediano. En recetas, usa esta proporción como referencia, aunque los porcentajes de agua y grasa varían ligeramente.
¿Cuánto tiempo tardan en cocerse hervidos?
Entre 2 y 3 minutos para yema jugosa, o 4 minutos si prefieres la yema completamente cuajada. Su pequeño tamaño reduce significativamente el tiempo de cocción respecto al huevo de gallina.
¿Cuánto dura el pack una vez abierto?
Consume los huevos en el plazo de una semana desde la apertura del envase, manteniéndolos refrigerados entre 2 °C y 4 °C.
¿Contiene alérgenos?
Sí, contiene huevos y productos a base de huevo. No es apto para personas alérgicas al huevo.
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