Huevos de gallinas camperas

Los huevos frescos de gallinas camperas se comercializan en docena de 12 unidades. Son huevos clasificados como frescos según la normativa europea, procedentes de gallinas que tienen acceso a espacios al aire libre, con una densidad de población limitada en comparación con las explotaciones intensivas de jaula. La cría en régimen campero permite que las gallinas dispongan de parques exteriores donde picotear y moverse libremente, lo que influye en características organolépticas del huevo como el color de la yema (generalmente más intenso) y el perfil de ácidos grasos. No contienen aditivos ni conservantes; el único ingrediente es el huevo. Estos huevos funcionan tanto para cocción al horno, fritura, tortilla, repostería o consumo crudo en salsas. Una docena rinde entre 12 y 15 raciones de tortilla francesa según tamaño (medio típicamente), o 2 a 3 bizcochos normales si se dedican íntegramente a repostería. Son la base de muchos platos cotidianos en la cocina española, desde revueltos y huevos rotos hasta tortillas y flanes. La cáscara actúa como barrera natural; no necesitan lavarse antes de usar a menos que visiblemente tengan suciedad. Con refrigeración adecuada, mantienen calidad hasta la fecha de caducidad indicada en el envase.