Formato: 12 ud
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
huevo
Alérgenos
Contiene huevos y productos a base de huevo .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 141 kcal |
| Grasas | 9,7 g |
| de las cuales saturadas | 2,8 g |
| Hidratos de carbono | 0,7 g |
| de los cuales azúcares | 0,7 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 13 g |
| Sal | 0,4 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los huevos/c/huevos-77) frescos de gallinas camperas se comercializan en docena de 12 unidades. Son huevos clasificados como frescos según la normativa europea, procedentes de gallinas que tienen acceso a espacios al aire libre, con una densidad de población limitada en comparación con las explotaciones intensivas de jaula.
La cría en régimen campero permite que las gallinas dispongan de parques exteriores donde picotear y moverse libremente, lo que influye en características organolépticas del huevo como el color de la yema (generalmente más intenso) y el perfil de ácidos grasos. No contienen aditivos ni conservantes; el único ingrediente es el huevo.
Estos huevos funcionan tanto para cocción al horno, fritura, tortilla, repostería o consumo crudo en salsas. Una docena rinde entre 12 y 15 raciones de tortilla francesa según tamaño (medio típicamente), o 2 a 3 bizcochos normales si se dedican íntegramente a repostería. Son la base de muchos platos cotidianos en la cocina española, desde revueltos y huevos rotos hasta tortillas y flanes.
Conserva el envase en la nevera entre 0 °C y 4 °C tras la compra. La cáscara actúa como barrera natural; no necesitan lavarse antes de usar a menos que visiblemente tengan suciedad. Con refrigeración adecuada, mantienen calidad hasta la fecha de caducidad indicada en el envase.
Crianza campera vs jaula
Las gallinas camperas tienen acceso a espacios exteriores con una densidad máxima permitida, frente a las de jaula que permanecen confinadas. Esto incide en el bienestar animal y, según varios estudios, en parámetros como el grosor de la cáscara, el color de la yema y el contenido en luteína. El huevo de gallina campera tiene mayor proporción de ácidos grasos omega-3 naturales que el de jaula.
Cómo conservar y manipular
Mantén los huevos/c/huevos-77) en el frigorífico entre 0 °C y 4 °C, preferiblemente en su envase original que los protege de olores y contaminantes. No es necesario lavarlos antes de usar a menos que tengan suciedad visible. La cáscara es porosa; lavar reduce su barrera protectora y no añade valor si se van a cocinar bien.
Usos en cocina y rendimiento
Una docena permite hacer 2-3 tortillas españolas de tamaño normal, 12 huevos/c/huevos-77) fritos o revueltos, o 2-3 bizcochos medianos. Son versátiles tanto en cocina salada (tortillas, revueltos, guarnición) como en repostería (bizcochos, flanes, croquetas). El tiempo de cocción no varía respecto a otros tipos de huevo; es la crianza la que marca la diferencia sensorial.
- Denominación legal
- Huevos frescos de gallinas camperas
- Conservación
- Conservar refrigerado después de la compra.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Reduflación
Hemos cruzado los precios y los precios por unidad del histórico para detectar cuándo el envase ha cambiado de tamaño.
Cambios de envase detectados
El gramaje o capacidad de este producto ha cambiado a lo largo del histórico. Si el envase se reduce sin que el precio baje, se llama reduflación.
- 21 de noviembre de 2023: el envase pasó de 12,227 ud a 11,909 ud (-2.6%) con un precio en ese momento de 2,62 €.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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0,35 €/ud
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo aguantan en la nevera?
Entre 3 y 4 semanas desde su puesta si se mantienen refrigerados entre 0 °C y 4 °C. Consulta la fecha de caducidad indicada en el envase, que es el criterio más fiable.
¿Qué diferencia hay con los huevos de jaula?
Las gallinas camperas tienen acceso a espacios exteriores, lo que mejora su bienestar. Esto repercute en características del huevo como el color más intenso de la yema y mayor contenido en ácidos grasos omega-3.
¿Es necesario lavar los huevos antes de usar?
No, a menos que visiblemente tengan suciedad. Lavar reduce la barrera protectora natural de la cáscara. Si los vas a cocinar bien, no hay riesgo de salmonela.
¿Cuántas raciones salen de una docena?
Entre 12 y 15 huevos fritos o revueltos individuales, 2-3 tortillas españolas normales, o 2-3 bizcochos medianos, según el uso culinario.
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