Mercadona · Hacendado · Harina y preparado repostería
Harina integral de trigo Hacendado
Formato: 1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina integral de trigo . Puede contener trazas de soja y mostaza
Alérgenos
Puede contener soja y productos a base de soja . Puede contener trigo y productos derivados . Puede contener soja y productos a base de soja . Contiene trigo y productos derivados .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 330 kcal |
| Grasas | 1,8 g |
| de las cuales saturadas | 0,7 g |
| Hidratos de carbono | 62 g |
| de los cuales azúcares | 1,4 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 12 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La harina integral de trigo Hacendado se presenta en formato de 1 kilogramo de producto puro, sin aditivos. Es una harina de origen español elaborada a partir de granos de trigo integral molido, conservando la capa de salvado y el germen, lo que la diferencia de las harinas refinadas blancas.
Esta composición más completa aporta mayor contenido en fibra dietética, vitaminas del grupo B y minerales como fósforo y magnesio. El perfil organoléptico es más denso y con un ligero sabor a nuez comparado con la harina blanca. Puede contener trazas de soja y mostaza debido al proceso de molturación en instalaciones compartidas, dato importante para alérgicos.
Es versátil en cocina: se usa para elaborar pan con máquinas panificadoras, crepes integrales, repostería casera (bizcochos, galletas) o mezcla con harina blanca en porcentajes variables según el resultado deseado. El envase incluye recetas prácticas como crepes integrales (15 minutos de preparación) o pan en panificadora (3 horas de cocción total).
Consérvala en su envase original cerrado, en un lugar seco, fresco y aislado del suelo. Si la utilizas regularmente, puedes transferirla a un recipiente hermético de vidrio o plástico opaco que la proteja de la humedad ambiental y la luz. A temperatura ambiente, mantiene sus propiedades durante varios meses.
Diferencia con la harina blanca refinada
La harina integral conserva el salvado (capa externa) y el germen, lo que añade fibra, vitaminas B y minerales. Su gluten es el mismo, pero la absorción de agua es mayor, por lo que en recetas requiere algo más de líquido. El resultado es un producto más nutritivo pero con sabor más pronunciado.
Cómo usarla en recetas
Funciona sola en panes, crepes o bizcochos. También puedes mezclarla con harina blanca en proporción 50-50 para suavizar el sabor si prefieres un resultado menos denso. En repostería, prueba con un 30-50 % de integral para mantener ligereza sin perder los beneficios nutricionales.
Conservación y vida útil
El salvado que contiene es más propenso a oxidación por grasas, por lo que el almacenamiento en fresco y seco es clave. En despensa a temperatura ambiente, dura 4-6 meses. En frigorífico, hasta 8 meses. Puede congelarse sin problema durante un año.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Harina Integral de trigo
- Conservación
- Consérvese el envase cerrado en sitio seco, fresco y aislado del suelo.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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Mismo producto en Mercadona con distintos formatos.
0,90 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre la harina integral y la blanca?
La harina integral contiene el salvado y el germen del grano, por lo que aporta más fibra, vitaminas y minerales. Requiere un poco más de agua en masas y tiene sabor más pronunciado.
¿Es apta para celíacos?
No. Contiene trigo y sus derivados. Aunque el envase no menciona trazas de gluten de otras cereales, está indicado específicamente que contiene trigo.
¿Cómo se conserva una vez abierto el envase?
Guarda la harina en su envase cerrado en un lugar seco, fresco y alejado del suelo. Si lo prefieres, transfiere a un recipiente hermético de vidrio. En despensa durará 4-6 meses; en frigorífico, hasta 8 meses.
¿Puedo usarla directamente en la panificadora?
Sí. El envase incluye una receta específica para pan integral en máquina: 500 g de harina, 350 ml de agua, 10 g levadura fresca (o 4 g seca) y sal. Tiempo total aproximado: 3 horas.
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