Hamburguesa de cerdo ibérico El Pozo con secreto ibérico

La hamburguesa de cerdo ibérico con secreto ibérico de El Pozo llega en un formato de 240 g, que es precisamente el más repetido entre las referencias de su tipo que seguimos en RadarSuper: de las 28 que componen la familia, cuatro eligen esta misma presentación, por delante de los 150 g y los 180 g. Ese tamaño la sitúa en la franja de las hamburguesas pensadas para una ración individual generosa o para compartir en una comida informal, y encaja bien tanto a la plancha como a la parrilla.

A la hora de leer la etiqueta de una picada conviene fijarse en la proporción de carne, en la sal y en los ingredientes que acompañan a la mezcla. En las 13 referencias de este tipo que publican etiqueta en RadarSuper, lo más repetido son la sal (92 %), las especias y los antioxidantes (77 % cada uno), seguidas del agua (62 %). En cuanto a los valores medidos, la mitad central de esas etiquetas se mueve entre 150 y 210 kcal por 100 g, con una mediana de 201 kcal; las grasas van de 10 a 15 g y las saturadas de 3,2 a 5,6 g por 100 g. Los hidratos se quedan en torno a 1 g y los azúcares no pasan de 0,5 g, mientras que las proteínas se sitúan entre 14 y 17 g y la sal entre 1,1 y 1,7 g por 100 g. Son cifras de conjunto, útiles como referencia de lo habitual en este tipo de producto.