Formato: 0,3 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Gamba ( Parapenae us longirostris) (crustáceos), sal y antioxidantes (E450 , E331, E330 y metabisulfito sódico (sulfitos)). Puede contener trazas de molu sc os y pes cado.
Alérgenos
Puede contener moluscos y productos a base de moluscos . Contiene dióxido de azufre y sulfitos . Puede contener pescado y productos a base de pescado . Contiene crustáceos y productos a base de crustáceos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 102 kcal |
| Grasas | 1 g |
| de las cuales saturadas | 0,5 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | 1,3 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La gamba cocida que ofrece Mercadona es Parapenaeus longirostris, también conocida como gamba blanca o langostino fino. Se presenta en formato de 300 gramos, ya cocida y lista para consumir sin necesidad de cocinado adicional.
Esta especie de crustáceo se caracteriza por su tamaño mediano y carne firme. La elaboración incluye cocción con sal y antioxidantes (E450, E331, E330 y metabisulfito sódico) para preservar la textura y el color. A diferencia de las gambas crudas, el producto llega completamente procesado, lo que reduce el tiempo de preparación en cocina.
Es un producto versátil que funciona tanto como entrada fría en tabla de mariscos, en ensaladas, en bocadillos o como complemento de arroces y pastas. Su tamaño la hace ideal para consumo directo o para ración pequeña de dos personas. Cada 100 gramos aporta aproximadamente 20 gramos de proteína y bajo contenido graso.
Debe mantenerse entre 0 °C y 4 °C durante toda su vida útil. Una vez abierto el envase, conviene consumir en el mismo día para garantizar frescura. El producto contiene crustáceos; además advierte de posible contacto con moluscos, pescado y sulfitos.
Diferencia entre gamba blanca y gamba roja
La Parapenaeus longirostris (gamba blanca) tiene un tamaño más reducido que la gamba roja (Aristeus antennatus) y carne más delicada. Su precio es habitualmente inferior. En conservación, la gamba blanca cocida mantiene mejor la textura que la roja por su menor contenido en grasa. Ambas son excelentes crudas o cocidas, pero esta gamba blanca destaca en preparaciones frías.
Cómo conservarla y reutilizarla
Almacena entre 0 °C y 4 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto el envase, procura consumir el mismo día; no es recomendable congelar si ya viene precocida, pues pierde firmeza. Si necesitas guardar sobrante, envuelve en film transparente y consume dentro de 24 horas.
Antioxidantes y conservantes naturales
Los aditivos E450, E331 y E330 son fosfatos y ácidos cítricos que evitan oxidación y mantienen color. El metabisulfito sódico es un conservante tradicional en [marisco](/mercadona/c/marisco-32) cocido. Aunque contiene sulfitos, la dosis es mínima y está dentro de los límites legales. Personas con sensibilidad a sulfitos deben revisar el envase con atención.
- Denominación legal
- Parapenaeus longirostris
- Conservación
- Mantener entre 0ºC y 4ºC hasta la fecha de caducidad.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿La gamba viene ya cocida o hay que cocinarla?
Viene completamente cocida. Se consume tal cual, sin necesidad de cocinado adicional. Puedes tomarla fría en ensalada o tabla de mariscos, o calentarla brevemente en una sartén si lo prefieres.
¿Cuánto pesa el envase y cuántas raciones son?
El envase pesa 300 gramos. Es una ración generosa para dos personas como entrada, o una ración individual si se acompaña con otros platos.
¿Contiene alérgenos?
Contiene crustáceos (gamba). Además advierte de posible contacto con moluscos, pescado y sulfitos. Revisa el envase si tienes sensibilidad a estos alérgenos.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Una vez abierto, lo recomendable es consumir el mismo día. Guarda los sobrantes bien envueltos en el frigorífico a máximo 24 horas. No es aconsejable congelar si ya viene precocida.
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