Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Chirla
Sobre este producto
La chirla viva es un molusco bivalvo que llega fresco en bandeja de 500 gramos, apto para cocción inmediata. Se trata de un [marisco](/mercadona/c/marisco-32) de agua salada, característico del litoral español, con concha de tamaño pequeño a medio y carne blanca de sabor ligeramente salado.
A diferencia de las chirlas congeladas o precocidas, el ejemplar vivo mantiene todas sus propiedades organolépticas y permite al consumidor cocinarlas en el momento, garantizando máxima frescura. La carne es tierna con un ligero toque de dulzura marina, y el caldo que suelta durante la cocción es intenso y aromático, muy aprovechable en sopas o caldos.
La preparación es sencilla: calienta una sartén con tapa, introduce las chirlas sin añadir líquido (sueltan el suyo propio), tapa y deja cocer a fuego medio-alto hasta que se abran completamente, proceso que ronda los 5-8 minutos según el tamaño. También es apta para microondas: distribuye en un recipiente tapado, deja reposar 2 minutos antes de abrir para facilitar la apertura de las valvas.
Conserva en el frigorífico entre 2 °C y 6 °C. Si deseas congelarlas, deben cocerse antes del congelado. Una vez cocidas, se mantienen refrigeradas hasta 2 días. Combina bien en arroces, fideuás, sopas de marisco o simplemente como tapa con un poco de limón.
Cómo cocinar chirlas vivas
Calienta una sartén a fuego medio-alto, introduce las chirlas sin añadir agua (liberan la suya), tapa y deja cocer 5-8 minutos hasta que se abran. El caldo que sueltan es muy sabroso: recógelo en un cuenco para caldos o arroces. En microondas: coloca en recipiente tapado, calienta 2-3 minutos a potencia alta, reposa 2 minutos antes de abrir.
Conservación y congelación
Mantén las chirlas vivas entre 2 °C y 6 °C en el frigorífico, en su bandeja original o en un recipiente con hielo. Consúmelas dentro de 2-3 días de la compra. Si quieres congelarlas, cocina primero y luego congela en recipiente hermético. Las cocidas se mantienen congeladas hasta 3 meses.
Diferencia entre chirla viva y congelada
La chirla viva conserva toda su jugosidad y aroma marino porque se cocinan en el momento. Las congeladas pierden parte de sus jugos durante el proceso de descongelación. Además, la viva permite al cocinero controlar el punto de cocción exacto, evitando que se endurezcan.
- Denominación legal
- Chirla en Bandeja
- Conservación
- Conservar entre 2 C y 6 C. Conservar ente 2C y 6C. Si desea congelarlo, cocinar antes. COCINAR ANTES DE CONSUMIR. INTRODUCIR LA CHIRLA EN UNA SARTEN Y TAPAR, CALENTAR Y COCER HASTA QUE ESTEN ABIERTAS.APTO PARA MICROONDASDEJAR REPOSAR 2 MINUTOS ANTES DE ABRIR
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tardan en cocerse las chirlas?
Entre 5 y 8 minutos en sartén a fuego medio-alto con tapa, sin añadir agua. Están listas cuando todas las valvas se abren. En microondas, 2-3 minutos a potencia alta más 2 minutos de reposo.
¿Cuánto pesa la bandeja exactamente?
La bandeja contiene 500 gramos de chirla viva. Según el tamaño del ejemplar, pueden haber entre 20 y 40 unidades.
¿Cuánto duran refrigeradas?
Las chirlas vivas se conservan entre 2 °C y 6 °C hasta 2-3 días desde la compra. Una vez cocidas, aguantan refrigeradas un máximo de 2 días.
¿Se pueden congelar sin cocinar?
No se recomienda. Las instrucciones indican que si deseas congelarlas, deben cocinarse antes. Así se evita la pérdida excesiva de líquidos al descongelar.
¿Qué hacer con el caldo que sueltan?
Es muy sabroso y aromático. Recógelo en un cuenco durante la cocción y úsalo para arroces, sopas de marisco o caldos. No lo desperdicies.
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