Formato: 0,45 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Potón del Pacífico ( moluscos ) (Potón del Pacífico, agua, sal, reguladores de la acidez (E330, E331)),calamar ( moluscos ) (calamar, agua (12%), sal y correctores de la acidez (E330, E331 y E501)), gambón ( crustáceos ) (gambón, agua, sal y antioxidantes (metabisulfito de sodio)( sulfitos )) y langostino ( crustáceos ) (conservador (metabisulfito de sodio ( sulfitos ))). Puede contener pescado .Componentes: Potón del pacífico (Dosidicus gigas), FAO 87 O. Pacífico sudeste, Capturado, Sedales y anzuelos, Descongelado. Calamar patagónico (Dorytheutis (Amerigo) gahi),FAO 41 Atl sudoccidental, Capturado, Descongelado. Gambón (Pleoticus muelleri), capturado con Redes de arrastre, descongelado. Langostino Vannamei (Penaeus vannamei), De cría, descongelado.
Alérgenos
Contiene pescado y productos a base de pescado . Contiene dióxido de azufre y sulfitos . Contiene crustáceos y productos a base de crustáceos . Contiene moluscos y productos a base de moluscos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 62 kcal |
| Grasas | 0,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 14,1 g |
| Sal | 0,6 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El arreglo de [marisco](/mercadona/c/marisco-32) pelado es una mezcla de cuatro variedades de marisco en presentación de 450 gramos, preparada para cocinar directamente sin necesidad de pelado adicional. Combina potón del Pacífico, calamar patagónico, gambón y langostino Vannamei, cada uno tratado de forma independiente para mantener sus características organolépticas.
La composición mezcla especies capturadas salvajemente con otras de acuicultura. El potón procede del océano Pacífico sudeste capturado con sedales y anzuelos, método que evita capturas accidentales de fauna no objetivo. El calamar es patagónico del Atlántico sudoccidental, también de captura. El gambón, de talla comercial, se ha obtenido con redes de arrastre; el langostino, en cambio, proviene de granja controlada. Todos están descongelados y listos para usar.
La preparación permite cocinar el arreglo directamente en sartén, paella, arroz o caldo en unos 4-6 minutos a fuego medio-alto. El pelado previo facilita la absorción de sabores de la cocción y acelera el tiempo de preparación frente a marisco sin pelar. Una ración típica ronda los 150-200 gramos por comensal, lo que proporciona al menos dos raciones completas en este formato.
Debe conservarse entre 0 °C y 4 °C en el frigorífico y, una vez abierto, consumirse en un máximo de 24 horas. Contiene sulfitos (conservantes del gambón y langostino) y alérgenos de moluscos y crustáceos, información clave para alérgicos.
Origen y método de captura
El arreglo combina especies de diferentes zonas de pesca. El potón viene de anzuelo en el Pacífico sudeste, sistema selectivo que reduce fauna capturada incidentalmente. El calamar patagónico procede del Atlántico sudoccidental también salvaje. El gambón se obtiene con arrastre; el langostino es de acuicultura controlada. Esta mezcla diversifica origen y método, algo habitual en arreglos multiespecie de precio accesible.
Cómo cocinar el arreglo pelado
Descongela totalmente en frigorífico (2-3 horas) o calienta directamente del congelador. En sartén con aceite caliente o en caldo, tarda 4-6 minutos máximo a fuego medio-alto. El potón y calamar no deben superarse (se endurecen); gambón y langostino aguantan un poco más. Ideal para paella, fideuá, arroces, saltados o cazuelas rápidas.
Alérgenos y conservantes
Contiene declarados: moluscos (potón, calamar), crustáceos (gambón, langostino), sulfitos (metabisulfito de sodio en gambón y langostino como antioxidante), y puede contener trazas de pescado. Los sulfitos son frecuentes en [marisco](/mercadona/c/marisco-32) congelado como preservante. Imprescindible revisar para intolerantes o alérgicos.
Conservación y vida útil
Entre 0 °C y 4 °C sin congelar de nuevo. Una vez abierto, consumir en 24 horas máximo. Si aún está congelado, puede guardarse meses en el congelador a -18 °C, pero la instrucción de producto desaconseja recongelado. En caso de duda sobre el estado, desecha si nota olor desagradable o cambio de textura.
- Denominación legal
- Arreglo pelado
- Conservación
- Conservar entre 0ºC y 4ºC. Una vez abierto, consumir en 24 h.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se cocina el arreglo de marisco pelado?
Descongelado previamente o directo del congelador, tarda 4-6 minutos en sartén con aceite o en caldo a fuego medio-alto. No sobre-cuezas para evitar que potón y calamar se endurezcan. Es perfecto para paellas, arroces, cazuelas o saltados.
¿Cuántas raciones da un envase de 450 gramos?
Ronda 2-2,5 raciones de plato principal si consideras 150-200 g por comensal, o 3-4 como complemento o en paella con arroz.
¿Qué alérgenos contiene?
Moluscos (potón, calamar), crustáceos (gambón, langostino) y sulfitos (metabisulfito de sodio como conservante). Puede contener trazas de pescado. Crítico para intolerantes.
¿Cuánto dura abierto el envase?
24 horas máximo en frigorífico entre 0 °C y 4 °C. No recongelar una vez descongelado completamente.
¿De dónde viene cada especie del arreglo?
Potón del Pacífico sudeste (anzuelo), calamar patagónico del Atlántico sudoccidental (captura), gambón de arrastre, langostino de acuicultura. Mezcla de origen y método para mantener precio accesible.
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