Formato: 0,2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pepitas de chocolate (azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, emulsionante (E322 lecitina de girasol), aroma natural de vainilla), harina de maiz, margarina (aceite y grasa vegetal no hidrogenada (80%), aceite (girasol), grasa (coco), agua), azúcar, azúcar moreno, harina de arroz, huevos , fécula de tapioca, impulsor (bicarbonato sódico, difosfáto disódico, carbonato cálcico), sal, aromas (vainilla), espesantes (goma guar, goma xantana). Contiene huevo. Puede contener trazas de Soja.
Alérgenos
Contiene huevos y productos a base de huevo .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 477 kcal |
| Grasas | 21,3 g |
| de las cuales saturadas | 6,5 g |
| Hidratos de carbono | 66 g |
| de los cuales azúcares | 31,9 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 4,5 g |
| Sal | 1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las galletas/c/galletas-80) cookies sin gluten y sin lactosa de Hacendado llegan en formato de 200 gramos. Son una opción pensada para personas celíacas o con intolerancia a la lactosa que buscan un dulce crujiente sin renunciar al chocolate.
La formulación combina harinas de maíz y arroz como base, sustituyendo la harina de trigo convencional. La grasa láctea se reemplaza con margarina vegetal de aceite y grasa de coco, lo que garantiza que no contiene lactosa aunque sí alérgenos derivados del huevo. Las pepitas de chocolate se elaboran con cacao, manteca de cacao y lecitina de girasol. La estructura crujiente se consigue con fécula de tapioca e impulsores químicos (bicarbonato sódico y fosfatos), dándole ese punto aireado típico de las cookies estadounidenses.
El perfil organoléptico es el de una galleta con sabor a vainilla suave y trozos de chocolate que contrastan con una textura crujiente exterior. Son adecuadas para desayunos, tentempiés o acompañamientos de café, con un peso estimado de unos 8-10 gramos por unidad en un envase de 200 gramos.
Conserva en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor o humedad. Una vez abierto el envase, ciérralo bien para mantener la textura crujiente. Aunque no contiene lactosa ni gluten de trigo, puede haber trazas de soja en la línea de producción.
Alternativa sin gluten ni lactosa
La ausencia de gluten de trigo se logra sustituyendo harinas convencionales por maíz y arroz, aunque el proceso de fermentación depende de impulsores químicos en lugar de levadura natural. La grasa láctea se reemplaza con margarina vegetal. El resultado es una galleta apta para celíacos e intolerantes a la lactosa, aunque con un perfil nutricional y organoléptico distinto al de las cookies tradicionales de mantequilla.
Composición de las pepitas de chocolate
Las pepitas de chocolate incluyen pasta de cacao, manteca de cacao y azúcar. La lecitina de girasol actúa como emulsionante para mantener la homogeneidad. No son chocolate puro, sino una mezcla que aporta sabor pero con mayor contenido en azúcar. Verifica el porcentaje de cacao en el envase para ajustarlo a tus preferencias de intensidad.
Conservación y textura
Mantén el envase en un lugar fresco y seco, preferentemente cerrado herméticamente. En ambiente húmedo o con calor, la galleta tiende a ablandarse rápidamente. Si pierden crujencia, un par de minutos en horno a 160 °C suele recuperar la textura sin quemarlas.
- Denominación legal
- Cookies sin gluten sin lactosa
- Conservación
- Mantener en lugar fresco y seco
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas galletas trae el paquete de 200 g?
El envase contiene aproximadamente 20-25 galletas, dependiendo del tamaño individual. Cada galleta pesa alrededor de 8-10 gramos.
¿Es seguro para un celíaco?
Sí, no contiene harina de trigo ni gluten de cereales prohibidos. Aunque está elaborada sin gluten, conviene verificar el envase para confirmar la certificación y las trazas de otros alérgenos si hay sensibilidad extrema.
¿Contiene lácteos o trazas de lácteos?
No contiene lactosa ni productos lácteos directos, ya que utiliza margarina vegetal. Sin embargo, puede haber trazas de soja según la línea de producción.
¿Cómo conservarlas para mantener la textura crujiente?
Guarda el envase en un lugar fresco y seco, bien cerrado. En ambiente húmedo se ablandan rápidamente. Si pierden textura, caliéntalas unos minutos en horno a 160 °C.
¿Contienen huevo?
Sí, contienen huevo en su formulación. No son aptas para personas alérgicas al huevo.
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