Formato: 0,4 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Boquerón ( pescado ) (50%); tempura (50%): Agua, pan rallado [harina de trigo ( gluten ), agua, sal, levadura], harina de trigo ( gluten ), aceite de girasol, clara de huevo , almidón, gasificantes (E-450i, E-500ii), sal y zumo de limón concentrado. Puede contener trazas de moluscos , crustáceos , soja y mostaza .
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Puede contener mostaza y productos derivados . Puede contener soja y productos a base de soja . Puede contener crustáceos y productos a base de crustáceos . Puede contener moluscos y productos a base de moluscos . Contiene huevos y productos a base de huevo . Contiene cereales que contengan gluten . Contiene pescado y productos a base de pescado .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 196 kcal |
| Grasas | 8,3 g |
| de las cuales saturadas | 1,6 g |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| de los cuales azúcares | 2 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 14,8 g |
| Sal | 0,4 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los filetes de boquerón en tempura Hacendado llegan en formato de 400 gramos, ultracongelados y listos para cocinar sin necesidad de descongelar. Se trata de un producto precocinado que combina boquerón fresco (50%) con un rebozado tipo tempura (50%), elaborado con ingredientes simples: pan rallado, harina de trigo, aceite de girasol, clara de huevo y gasificantes E-450i y E-500ii.
El boquerón es un pescado azul pequeño, de sabor intenso y textura delicada, muy habitual en la gastronomía española. En esta presentación, el rebozado tempura proporciona una cobertura crujiente en contraste con la carne jugosa del pescado. La formulación con clara de huevo en lugar de huevo entero y la ausencia de aditivos colorantes mantiene la propuesta limpia. El producto procede de España.
Se puede cocinar de cuatro formas: freidora (1:30–2 minutos a 180 °C sin descongelar), sartén (aceite a 180 °C, voltear a mitad), horno (230 °C, 10–12 minutos con ventilador) o freidora de aire (6 minutos a 200 °C). La opción de horno es la menos engrasante si se busca limitar aceite. Cada filete individual facilita el control de raciones.
Mantén el envase a −18 °C o inferior en el congelador. La tempura absorbe humedad durante el almacenamiento prolongado, así que consume dentro de los primeros tres meses de compra para asegurar la máxima crujencia al freír.
Métodos de cocción y tiempos
Sin descongelar, puedes freír en abundante aceite a 180 °C durante 1:30–2 minutos en freidora o sartén, volteando a mitad para crujencia uniforme. En horno a 230 °C con ventilador, 10–12 minutos da un resultado menos grasiento. La freidora de aire a 200 °C durante 6 minutos es la opción más rápida y con menos aceite.
Alérgenos e ingredientes
Contiene trigo, gluten, huevo y pescado. Puede contener moluscos, crustáceos, soja y mostaza por contaminación cruzada. El rebozado lleva pan rallado con levadura y harina de trigo; la clara de huevo es el aglutinante. Si tienes alergia o intolerancia al gluten, no es apto.
Boquerón fresco vs. producto ultracongelado
El boquerón es un pescado de temporada que se captura principalmente en primavera y otoño. La ultracongelación permite tener filetes disponibles todo el año sin comprometer la textura del músculo. El rebozado precocinado acelera la preparación respecto a boquerones frescos enharinados en casa.
- Origen
- España
- Denominación legal
- BOQUERÓN EN TEMPURA. PRECOCINADO ULTRACONGELADO
- Conservación
- Mantener a = -18C
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Es necesario descongelar antes de cocinar?
No. Los filetes se cocinan directamente desde el congelador sin descongelar. Los tiempos indicados (1:30–2 min en freidora, 10–12 min en horno a 230 °C, 6 min en freidora de aire a 200 °C) son para producto congelado.
¿Cuántos filetes trae el envase de 400 g?
El envase incluye aproximadamente 8–10 filetes, dependiendo del tamaño. Cada uno es de ración individual, ideal para familias de 3–4 personas con dos o tres filetes por comensal.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene trigo, gluten, huevo y pescado. Puede contener moluscos, crustáceos, soja y mostaza. No es apto para celíacos ni para alérgicos a ninguno de estos ingredientes.
¿Cuál es la mejor forma de cocinarlos para que queden crujientes?
La freidora o sartén con aceite a 180 °C dan la máxima crujencia. Si buscas menos grasa, la freidora de aire a 200 °C durante 6 minutos es una buena alternativa sin sacrificar mucho la textura.
¿Cuánto tiempo puedo guardarlos en el congelador?
Mantén el envase a −18 °C o inferior. El producto se conserva de forma óptima durante los tres primeros meses; después, la tempura tiende a absorber humedad y pierde crujencia.
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