Mercadona · Hacendado · Azúcar y edulcorante
Edulcorante granulado stevia Hacendado
Formato: 0,2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Agente de carga: eritritol E-968 y edulcorante: glicósidos de esteviol 2.4% (E-960a, con una pureza mínima de 99%).
Sobre este producto
El edulcorante granulado de stevia Hacendado es un endulzante de mesa en presentación de 200 gramos, elaborado a partir de glicósidos de esteviol extraídos de la planta de stevia. Procede de elaboración española y se distribuye exclusivamente en las tiendas de la cadena.
A diferencia del azúcar de caña o remolacha, la stevia no aporta calorías ni afecta los niveles de glucosa en sangre, lo que la convierte en una alternativa habitual para diabéticos, personas en régimen de control de peso o simplemente aquellos que prefieren reducir el consumo de sacarosa. El formato granulado facilita la dosificación similar a la del azúcar tradicional: media cucharadita de café endulza tanto como dos cucharadas completas de azúcar blanco, aproximadamente unos 12 gramos.
La textura granulada la hace versátil tanto en bebidas calientes como frías, sin dejar residuo de polvo fino en el fondo de la taza. Funciona bien en cafés, infusiones, tés, zumos, licuados y postres no horneados, aunque en repostería requiere algunas adaptaciones dado que el azúcar juega un papel estructural además de endulzante.
El envase debe guardarse en un lugar fresco y seco, cerrado herméticamente para evitar que absorba humedad del ambiente. Con una ración de 0,5 g por taza típica, el envase rinde aproximadamente 400 porciones, lo que la posiciona como una opción económica para uso regular.
Cómo usar stevia en cocina
Media cucharadita endulza como dos cucharadas de azúcar (12 g aproximadamente). Disuelve bien en líquidos calientes y fríos. En repostería, la stevia no aporta volumen ni estructura como el azúcar, por lo que recetas de bizcochos o tartas pueden requerir ajustes de técnica o ingredientes adicionales (almidón, goma xantana) para mantener textura y esponjosidad.
Diferencias con otros edulcorantes
La stevia es un extracto natural de planta, no un compuesto químico de síntesis como el aspartamo o la sacarina. No deja regusto amargo residual que algunos perciben en otros edulcorantes. El formato granulado es más fácil de dosificar que las gotas o pastillas, aunque no se disuelve instantáneamente en fríos si no se remueve.
Apto para distintas dietas
Sin calorías ni impacto glucémico, es seguro para diabéticos tipo 1 y 2. Vegano por definición. No contiene gluten según normativa española de edulcorantes. El consumo diario aceptado por la EFSA es de hasta 4 mg/kg de peso corporal, un límite muy superior al consumo real en endulzado casero.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Edulcorante de mesa a base de glicósidos de esteviol. Granulado
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta stevia necesito para endulzar una taza?
Media cucharadita de café de stevia endulza aproximadamente como dos cucharadas de azúcar blanco (unos 12 gramos). Ajusta según tu gusto personal.
¿Puedo usar stevia en repostería y bizcochos?
La stevia endulza pero no aporta volumen ni estructura como el azúcar. En tartas y bizcochos conviene combinarla con otros ingredientes (almidón, goma xantana) o seguir recetas específicas para edulcorantes.
¿Es apto para diabéticos?
Sí. La stevia no afecta los niveles de glucosa en sangre y no aporta calorías, siendo una alternativa segura para personas con diabetes tipo 1 y 2.
¿Cómo debe conservarse el envase?
Guárdalo en un lugar fresco y seco, cerrado herméticamente para evitar que absorba humedad del ambiente, que lo apelmazaría.
¿Cuántas tazas puedo endulzar con un envase de 200 g?
Aproximadamente 400 tazas, considerando media cucharadita (0,5 g) por taza. El rendimiento exacto depende de tu gusto personal en cuanto a dulzor.
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