Chuletas cordero de lechal congeladas
Formato: 0,47 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Cordero Lechal
Sobre este producto
Las chuletas de cordero lechal llegan congeladas en formato de 470 gramos, ideales para 2-3 personas en una comida. El lechal es la denominación legal para el cordero joven sacrificado antes de los dos meses de vida, caracterizado por su carne clara, textura tierna y sabor suave comparado con corderos adultos. Este producto procede de ganadería española.
La chuleta es el corte que une la costilla con la vértebra dorsal, proporcionando una buena proporción entre carne magra y un pequeño hueso que, durante la cocción, aporta sabor al conjunto. Al ser cordero lechal, las fibras musculares son finas y el contenido de grasa intramuscular moderado, lo que facilita un cocinado rápido sin necesidad de tiempos prolongados. El color claro de la carne cruda es característica de esta edad de sacrificio.
Es un corte versátil: se asa a la plancha o al horno en 8-12 minutos a temperatura media-alta, se puede saltear con ajo y perejil, o preparar al ajillo siguiendo recetas tradicionales. Descongeladas a temperatura ambiente o en frigorífico (proceso que tarda 12-24 horas), están listas para aplicar heat sin manipulaciones adicionales.
Conserva a menos de 18 °C en el congelador. Una vez descongelado, mantén el producto en refrigeración entre 1 °C y 4 °C, no vuelvas a congelar y consume en las 24 horas siguientes para garantizar seguridad alimentaria y óptima calidad organoléptica.
Cordero lechal frente a cordero adulto
El cordero lechal tiene entre 4 y 8 semanas de vida, alimentado exclusivamente con leche materna. Su carne es más clara, textura más fina y sabor más delicado que la del cordero joven o adulto. Requiere menos tiempo de cocción y es especialmente tierna. Ideal para quien busca un sabor suave sin intensidad fuerte.
Descongelación y preparación
Descongela lentamente en el frigorífico (12-24 horas) para preservar la textura y retener jugos. Evita descongelar a temperatura ambiente, que acelera crecimiento bacteriano. Una vez descongelado, no vuelvas a congelar. Cocina completamente en plancha, horno u otro método, hasta alcanzar 63 °C en el centro. El tiempo total es de 8-12 minutos según grosor y temperatura.
Usos culinarios frecuentes
Las chuletas se prestan a preparaciones sencillas que dejan hablar su sabor: asadas a la sal, con ajo y perejil, al ajillo, o marinadas 2-3 horas en aceite, limón y hierbas aromáticas. También funcionan en guiso corto o braseado. Su pequeño tamaño las convierte en raciones individuales elegantes para cenas.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Chuletas de lechal
- Conservación
- . Conservar a < -18ºC. Una vez descongelado, mantener en refrigeración, no volver a congelar y consumir en 24 h.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Reduflación
Hemos cruzado los precios y los precios por unidad del histórico para detectar cuándo el envase ha cambiado de tamaño.
Cambios de envase detectados
El gramaje o capacidad de este producto ha cambiado a lo largo del histórico. Si el envase se reduce sin que el precio baje, se llama reduflación.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 470 g a 550 g (+17.0%) con un precio en ese momento de 15,95 €.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 550 g a 470 g (-14.6%) con un precio en ese momento de 13,63 €.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 470 g a 550 g (+17.0%) con un precio en ese momento de 15,95 €.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en enero, junio (-7.9% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en mayo (+14.6% de media).
Meses más baratos
- enero (-8.3%)
- junio (-7.5%)
Meses más caros
- mayo (+14.6%)
Calculado sobre 16 puntos del histórico.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
El precio cambia según la región
Mercadona ajusta el precio de este producto fresco según el mercado regional. Diferencia detectada: +17.0% entre la región más barata y la más cara.
Más barato
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Más caro
15,95 € · Valencia, Sevilla, Málaga, Murcia
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- Madrid13,63 €
- Málaga15,95 €
- Murcia15,95 €
- Sevilla15,95 €
- Valencia15,95 €
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones proporciona este pack?
Con 470 g, tienes carne para 2-3 personas dependiendo de acompañamientos. Suele haber entre 4 y 6 chuletas individuales según grosor.
¿Cuál es la diferencia entre lechal y cordero joven?
El lechal tiene menos de 2 meses y se alimenta solo de leche materna, con carne muy tierna y sabor suave. El cordero joven tiene más edad, carne más roja y sabor más intenso.
¿Cuánto tarda en descongelarse?
En frigorífico entre 1 °C y 4 °C tarda 12-24 horas. No descongeles a temperatura ambiente. Una vez descongelado, tienes 24 horas para cocinarlo.
¿Cuánto tiempo lleva cocinar las chuletas?
Entre 8 y 12 minutos en plancha o horno a temperatura media-alta, según grosor. Cocina completamente hasta alcanzar 63 °C de temperatura interna.
¿Se puede recongelar después de descongelar?
No. Una vez descongelado, el producto debe mantenerse refrigerado y cocinarse en las 24 horas siguientes. No recongelues por seguridad alimentaria.
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