Formato: 0,1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pasta de cacao, preparado de naranja (23%)(frutas (78%)(puré de manzana concentrado, zumo de naranja concentrado (12,8%)), jarabe de fructosa y glucosa, jarabe de glucosa, azúcar, humectante (glicerol), fibra cítrica, aceite vegetal de girassol, gelificante (pectina), corrector de acidez (ácido cítrico), aroma natural de naranja (0,5%), colorante (curcumina) y antioxidante (ácido ascórbico)), azúcar, cacao desgrasado en polvo, manteca de cacao, emulgente (lecitina de soja ) y aroma. Cacao: 72% mínimo en el chocolate negro. Puede contener trazas de frutos de cáscara , leche y sus derivados. Sin gluten.
Alérgenos
Contiene soja y productos a base de soja . Puede contener leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Puede contener frutos de cáscara .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 522 kcal |
| Grasas | 33 g |
| de las cuales saturadas | 20 g |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| de los cuales azúcares | 35 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 8,2 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El chocolate/c/chocolate-92) negro 72% cacao Hacendado llega en tableta de 100 gramos con trozos de naranja integrados en la masa. Se trata de una elaboración portuguesa que combina pasta de cacao con un preparado de naranja que ocupa el 23% del producto total.
La base de chocolate contiene un mínimo del 72% de cacao puro, lo que le confiere ese sabor intenso y ligeramente amargo característico de los chocolates oscuros de buena intensidad. El preparado de naranja está compuesto principalmente por frutas (78% del mismo), con puré de manzana concentrado como base y zumo de naranja concentrado (12,8%), lo que le da una acidez natural sin necesidad de aromatizantes sintéticos. Contiene lecitina de soja como emulgente y es apto para celíacos.
Es un chocolate de consumo directo, pensado para comer en pequeñas porciones o para acompañar con café o té. Los trozos de naranja distribuidos por la masa ofrecen puntos de frescura que contrastan con la intensidad del cacao. La tableta permite partir piezas individuales sin romper el producto.
Conserva mejor en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor que puedan causar que la manteca de cacao se abra. Aunque puede contener trazas de leche y frutos de cáscara, la receta base no incluye estos ingredientes de forma directa.
Perfil de sabor y textura
El 72% de cacao proporciona un amargor contenido, no extremadamente fuerte. La naranja no es un aroma sintético añadido, sino frutas reales concentradas, lo que le da un perfil cítrico natural sin quedar empalagoso. La textura es firme pero no quebradiza, con puntos de preparado frutal visible.
Diferencia con chocolate con leche
A diferencia del chocolate/c/chocolate-92) con leche, esta versión oscura lleva menos azúcar añadido y una proporción mayor de cacao sólido. El cacao desgrasado en polvo refuerza la intensidad, mientras que la leche suavizaría ese sabor. Es opción para quien prefiere menos dulzor y más carácter.
Alérgenos e idoneidad dietética
Contiene soja (lecitina) como emulgente. Puede contener leche y frutos de cáscara por contaminación cruzada. Es apto para celíacos según etiqueta. No apto para veganos por contener lecitina de soja de origen animal según normativa común.
- Origen
- Portugal
- Denominación legal
- Chocolate negro con preparado de naranja
- Conservación
- Mantener en lugar fresco y seco
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cacao puro contiene?
Un mínimo del 72% de cacao. El resto es azúcar, manteca de cacao, cacao desgrasado en polvo y el preparado de naranja (23% del total).
¿Qué es exactamente el preparado de naranja?
Es una mezcla donde el 78% son frutas: puré de manzana concentrado y zumo de naranja concentrado (12,8%), más azúcares, pectina y ácido cítrico. No contiene aroma artificial de naranja sintético en cantidad relevante (0,5%).
¿Es apto para celíacos?
Sí, está etiquetado como sin gluten. Sin embargo, contiene soja y puede contener trazas de leche y frutos de cáscara.
¿Cómo se conserva mejor?
En lugar fresco y seco, entre 15-18 °C idealmente. El calor reblanda la manteca de cacao y puede causar una capa blanquecina (bloom) en la superficie, que no afecta al sabor pero sí a la textura.
¿Es apto para veganos?
No, contiene lecitina de soja de origen animal como emulgente, aunque no lleva leche ni ingredientes derivados de animales de forma directa.
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