Mercadona · Hacendado · Sopa y caldo
Caldo de pescado Hacendado
Formato: 1 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Agua, marisco 5,8% [ gamba ( crustáceos ), bogavante ( crustáceos )], hortalizas (tomate, zanahoria, cebolla), pescado 2,1%, aromas naturales (contienen pescado y crustáceos ), sal, especias, aceite de oliva.
Alérgenos
Contiene pescado y productos a base de pescado . Libre de mostaza y productos derivados . Libre de apio y productos derivados . Libre de cereales que contengan gluten . Libre de leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Libre de huevos y productos a base de huevo . Contiene crustáceos y productos a base de crustáceos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | — |
| Grasas | 0,3 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 0,4 g |
| de los cuales azúcares | 0,2 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 1 g |
| Sal | 1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El caldo de pescado Hacendado es una base culinaria lista para consumir, presentada en formato de 1 litro. Se elabora a partir de una combinación de [marisco](/c/marisco-150) (gamba y bogavante al 5,8%), pescado (2,1%), hortalizas frescas (tomate, zanahoria, cebolla) y aromas naturales, con un toque de aceite de oliva que aporta una base de sabor equilibrada.
Esta composición lo diferencia de caldos meramente vegetales: la presencia de crustáceos y pescado le confiere un perfil umami pronunciado, adecuado para preparaciones donde se busca ese cuerpo marino sin necesidad de añadir ingredientes adicionales. Los aromas naturales complementan sin enmascarar el sabor del marisco, mientras que la sal y especias están calibradas para no requerir ajustes excesivos en la cocina.
Su versatilidad es amplia. Puede servirse como consomé caliente, base para sopas de pescado con ingredientes frescos (rape, mero, rosada), sustituto del agua en paellas, zarzuelas, fideúas o pescados al horno. Incluso un toque de vino blanco o Jerez potencia su perfil durante la cocción. Cada 100 ml aporta aproximadamente 15-20 kcal, lo que lo convierte en una opción baja en calorías para caldos y consomés.
Tras abrir el envase, conserva sus características durante 3 días en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C. Antes de usar, es recomendable agitarlo para que los sedimentos se redistribuyan de forma homogénea.
Usos principales en cocina
Como consomé solo, calienta a fuego lento y sirve con gamba pelada salteada. Para sopas, lleva a ebullición e incorpora pescado blanco fresco. En paellas y zarzuelas, sustituye el agua para obtener platos más sabrosos sin necesidad de fumet casero. Un chorrito de vino blanco o Jerez durante la cocción realza sus aromas naturales.
Composición y alérgenos
Contiene crustáceos y pescado, lo que lo hace imprescindible declarar en cualquier menú o preparación. Está libre de gluten, lácteos, huevo, mostaza y apio, por lo que es apto para múltiples alergias comunes. Los aromas naturales incluyen tanto pescado como crustáceos, informando en toda la etiqueta con claridad.
Conservación tras abrir
Una vez abierto, trasvasa a un recipiente hermético o mantén el envase original bien cerrado en la zona más fría del frigorífico. El plazo de consumo es de 3 días máximo. Los caldos refrigerados pueden solidificar las grasas en frío, lo que es normal y desaparece al calentar.
- Denominación legal
- Caldo de pescado
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, conservar en frigorífico y consumir antes de 3 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Qué cantidad de marisco y pescado lleva?
El caldo contiene 5,8% de marisco (gamba y bogavante) y 2,1% de pescado. El resto corresponde a hortalizas, agua, aromas naturales, sal, especias y aceite de oliva.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Debe consumirse en un máximo de 3 días tras abrir, siempre refrigerado entre 1 °C y 4 °C en recipiente hermético o envase original bien cerrado.
¿Es apto para celíacos?
Sí, está libre de cereales que contengan gluten. Declara la presencia de pescado y crustáceos, así que no es apto para alergias a estos productos.
¿Cómo se utiliza?
Listo para consumir. Calienta a fuego lento como consomé, úsalo como base para sopas de pescado, o sustituye el agua en paellas, zarzuelas o fideúas para obtener más sabor marino.
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