Caldo de marisco o fideuá para paella Hacendado con sofrito
Formato: 1 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Caldo de marisco (94%), (agua, gamba ( 2,6%), tom ate (11.6%), mejilló n (1.2%), sal, aroma nat ural (contiene pescado y crustáceos), bog avante (0, 2%), espec ia, extracto de azafrán (0,03%)). Sofrito (6%) (cebolla (4%), aceite de oliva, ajo (1%)). Contiene pescado, moluscos y crustáceos.
Alérgenos
Contiene moluscos y productos a base de moluscos . Contiene pescado y productos a base de pescado . Contiene crustáceos y productos a base de crustáceos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | — / 17 kcal |
| Grasas | 1,2 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 0,6 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 1 g |
| Sal | 0,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El caldo de [marisco](/c/marisco-150) Hacendado es un preparado listo para consumir de 1 litro, diseñado específicamente para paella y fideuá. Combina un caldo base de marisco (94%) con un sofrito de cebolla, ajo y aceite de oliva (6%). La formulación incorpora ingredientes como gamba, mejillón y bogavante, junto con extracto de azafrán que aporta color y matiz aromático sin necesidad de comprar el azafrán a granel.
Esta es la marca propia de Mercadona, lo que suele traducirse en una relación precio-conveniencia favorable para quien quiere preparar una paella o fideuá sin pasos previos de elaboración de caldo casero. El contenido de marisco (gamba al 2,6%, mejillón al 1,2%, bogavante al 0,2%) y la presencia del sofrito listo significan que el producto ya trae las bases de sabor incorporadas. Contiene pescado, moluscos y crustáceos, por lo que no es apto para alérgicos a estos grupos.
El modo de empleo es directo: se agita el envase, se doran y reservan los ingredientes que se deseen (como anillas de calamar, langostinos frescos o verduras), se vierte el caldo junto con el arroz o la pasta, y se cocinan según el método habitual. Para paella, el caldo se mantiene en ebullición unos 10 minutos iniciales y el resto del tiempo a fuego medio. Para fideuá, el tiempo de cocción depende del tipo de fideo usado.
Una vez abierto, se conserva refrigerado y debe consumirse antes de 3 días. Es una solución que economiza tiempo en la cocina de diario sin renunciar a sabor de marisco.
Modo de empleo en paella y fideuá
El caldo está listo para usar directamente del envase. Se recomienda dorar y reservar aparte los ingredientes frescos que se deseen (langostinos, camarones, anillas de calamar, verduras variadas). A continuación, se vierte el caldo junto con el arroz o la pasta, manteniendo ebullición durante 10 minutos en paella y luego fuego medio. Para fideuá, respeta el tiempo de cocción específico según la marca del fideo empleado.
Conservación y alérgenos
Conservar en lugar fresco y seco antes de abrir. Una vez abierto, guardar en el frigorífico y consumir antes de 3 días. Contiene pescado, moluscos y crustáceos, por lo que no es adecuado para personas con alergia a estos grupos. Agitar antes de cada uso para homogeneizar el sofrito.
Composición y sabor
La base es caldo de [marisco](/c/marisco-150) con gamba (2,6%), mejillón (1,2%) y bogavante (0,2%), junto con tomate (11,6%) e ingredientes aromáticos naturales. El sofrito incorporado (cebolla 4%, ajo 1%, aceite de oliva) añade profundidad sin necesidad de rehogar en casa. El extracto de azafrán (0,03%) proporciona color y matiz característico de arroces marineros.
- Denominación legal
- Caldo Paella y Fideuá de Marisco con sofrito
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar en el frigorífico y consumir antes de 3 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Es necesario hervir el caldo antes de usar?
No, el caldo está listo para consumir directamente del envase. Solo debes agitarlo bien antes de verterlo. Puedes incorporarlo directamente al arroz o pasta con los demás ingredientes.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
Una vez abierto, conserva en el frigorífico y consume antes de 3 días. Es recomendable usar una cucharada o cazo limpio cada vez que tomes caldo para evitar contaminación cruzada.
¿Qué tipo de paella o fideuá puedo hacer?
Está diseñado para paella marinera o fideuá de marisco. Puedes agregar ingredientes frescos adicionales (langostinos, calamar, mejillones) o verduras según tu preferencia, pero el caldo ya trae gamba, mejillón y bogavante.
¿Es apto para alérgicos a marisco?
No. Contiene pescado, moluscos y crustáceos. Si tienes alergia a estos grupos, evita este producto.
¿Qué cantidad de caldo necesito para una paella?
El envase de 1 litro rinde aproximadamente para 2-3 raciones de paella con arroz (unos 200-250 g de arroz Bomba o similar). Ajusta el volumen según tus preferencias de textura final.
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