Mercadona · Hacendado · Atún y otras conservas de pescado
Calamar en salsa americana Hacendado
Formato: 0,24 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Calamar , cebolla, tomate concentrado, aceite de girasol (15%), sal, vino blanco, especias, sucedaneo de tinta calamar (azúcar, agua, colorante E-153 y sal) y aroma natural
Alérgenos
Contiene moluscos y productos a base de moluscos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 171 kcal |
| Grasas | 13 g |
| de las cuales saturadas | 1,8 g |
| Hidratos de carbono | 1,6 g |
| de los cuales azúcares | 0,6 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 12 g |
| Sal | 1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El calamar en salsa americana Hacendado llega en lata de 240 gramos con trozos tiernos de calamar sumergidos en una salsa elaborada con tomate concentrado, cebolla, vino blanco y aceite de girasol. Es una conserva de moluscos lista para consumir, sin necesidad de preparación previa más allá de calentar si se desea.
La salsa americana es una preparación tradicional de base tomate con sofrito de cebolla, reforzada con vino blanco y especias. El calamar mantiene su textura porque viene trozado desde el enlatado, nunca pierde la forma ni se convierte en papilla. El color oscuro caracteristico de la salsa proviene del sustituto de tinta de calamar, que aporta ese tono inconfundible y es un colorante permitido (E-153) sin aditivos sintéticos agresivos.
Es un producto versátil: se come solo como conserva directa, se incorpora a arroces, pastas, tostadas o ensaladas, o se usa como base para sofitos más elaborados. Una lata abierta contiene suficiente cantidad para una ración generosa como plato principal o para dos personas si se acompaña con otros ingredientes.
Una vez abierto, conserva el contenido en la lata original cubierto con el aceite en el frigorífico, sin superar 24 horas. Si no se consume inmediatamente después de abrir, el óxido y la desecación aceleran el deterioro.
Salsa americana: qué es y cómo nació
La salsa americana es una preparación clásica de la cocina española que combina sofrito de cebolla y tomate con vino blanco y especias. Su nombre remite a platos con tinta de sepia o calamar que evolucionaron en tabernas costeras. Aquí, el sustituto de tinta (E-153) mantiene ese color oscuro sin necesidad de tinta real, simplificando el proceso industrial mientras preserva la esencia del sabor.
Conservación una vez abierto
Tras abrir la lata, traslada el contenido sobrante a un recipiente de vidrio o cubre la lata con papel film, sumergiendo el calamar en el aceite de la salsa. Guarda en el frigorífico a 4 °C máximo 24 horas. El contacto con el aire oxida tanto la salsa como el calamar, acelerando oxidación y posibles olores desagradables.
Formas de consumo
Solo, templado en plato hondo, es la opción más directa. También cabe incorporarlo a arroces caldosos en los últimos minutos, sobre tostadas con un poco de aceite, en ensaladas de hoja verde fría, o como relleno de empanadas y piquadillos. La salsa acompaña bien cualquier preparación que necesite un toque umami y acidez.
- Denominación legal
- Calamar trozos Salsa Americana
- Conservación
- Conservar en lugar seco. Para disfrutar de todo el sabor y caracteristicas del producto, le recomendamos consumirlo en su totalidad una vez abierta la lata. Una vez abierta, si no lo consume en el momento, conservelo en el frigorifico, en su lata original y cubierto con el aceite. No lo guarde por un periodo superior a 24 h. despues de la apertura.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa la lata y cuántas raciones tiene?
La lata contiene 240 gramos netos. Es suficiente para una ración completa como plato principal o para dos personas en acompañamiento.
¿Cuánto dura abierto en el frigorífico?
Máximo 24 horas. Debes mantenerlo cubierto con el aceite en un recipiente o tapar la lata con film, en la zona más fría del frigorífico a 4 °C.
¿Contiene alérgenos?
Sí, contiene moluscos y productos a base de moluscos (calamar). No es apto para personas alérgicas o con intolerancia a este grupo.
¿Qué es el sustituto de tinta de calamar?
Es una mezcla de azúcar, agua, el colorante E-153 (de origen natural) y sal. Aporta el color oscuro característico sin necesidad de tinta real, simplificando la conserva.
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