Mercadona · Hacendado · Café molido y en grano
Café en grano natural Hacendado
Formato: 1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Café
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 320 kcal |
| Grasas | 11 g |
| de las cuales saturadas | 5 g |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| de los cuales azúcares | 2,3 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 16 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El café en grano natural Hacendado se presenta en formato de 1 kilogramo, ideal para quienes consumen regularmente café molido en casa y prefieren moler el grano fresco según su necesidad. Se trata de un café de tueste natural, lo que significa que los granos han sido sometidos a un tostado medio sin aplicar técnicas de torrefacción adicional que oscurezcan excesivamente el perfil organoléptico.
La composición es simple: 100% café, sin aditivos ni mezclas de origen. El tueste natural preserva los matices y la acidez característica del grano, diferenciándose así de los tuestos más oscuros que tienden a predominar notas ahumadas y amargosas. Este tipo de tueste es particularmente adecuado para métodos de extracción que requieren precisión, como la cafetera espresso.
La dosis recomendada es de 7 gramos de café en 35 mililitros de agua en cafetera espresso, lo que proporciona aproximadamente 140-150 tazas de café por kilogramo si mantienes esa proporción. También es compatible con cafeteras de filtro, prensa francesa o molinillo manual, permitiendo ajustar la molienda según el método elegido.
Una vez abierto el envase, es fundamental almacenarlo en lugar fresco y seco, preferiblemente en un recipiente hermético para minimizar la exposición al oxígeno y la humedad, factores que aceleran la pérdida de aroma y degradan las propiedades del grano. En estas condiciones, el café mantiene sus características óptimas durante 3-4 semanas.
Tueste natural versus tuestes oscuros
El tueste natural mantiene la acidez y los matices florales o frutales del grano de origen, mientras que los tuestes más oscuros desarrollan sabores ahumados y más amargos. Para espresso, el tueste natural permite equilibrar la extracción y evitar el exceso de amargor. Si prefieres perfiles más potentes y oscuros, busca opciones de tueste medio-oscuro o francés.
Molienda y almacenamiento del grano
Moler el café justo antes de prepararlo preserva mucho mejor el aroma y el sabor que comprar café ya molido. Guarda los granos en envase hermético, lejos de luz directa y temperaturas altas. El frigorífico o congelador pueden funcionar si cierras muy bien el recipiente, pero el ideal es un armario fresco y oscuro a temperatura ambiente.
Dosificación para espresso
La proporción de 7 gramos de café en 35 mililitros de agua genera aproximadamente un espresso doble corto. Si tu máquina o preferencia difieren, ajusta: 6-7 g suele ser estándar para monodosis, 18-20 g para doble. Prueba diferentes dosis para encontrar el balance que prefieras entre cuerpo y acidez.
- Denominación legal
- Café de tueste natural
- Conservación
- Una vez abierto el paquete guardar en lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en agosto, enero (-17.6% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en mayo, febrero, abril (+10.1% de media).
Meses más baratos
- agosto (-20.6%)
- enero (-14.7%)
Meses más caros
- mayo (+13.5%)
- febrero (+13.5%)
- abril (+8.3%)
- octubre (+5.2%)
Calculado sobre 12 puntos del histórico.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas tazas de café salen de 1 kg con la dosis recomendada?
Aproximadamente 140-150 tazas de espresso usando 7 gramos de café en 35 mililitros de agua. El rendimiento varía si ajustas la dosis según tu preferencia personal.
¿Cuál es la diferencia entre tueste natural y tueste oscuro?
El tueste natural preserva los matices florales y la acidez del grano, mientras que el tueste oscuro desarrolla sabores más ahumados y amargos. El natural es ideal para espresso porque permite una extracción equilibrada.
¿Cuánto dura el café una vez abierto el paquete?
En recipiente hermético y lugar fresco y seco, el café mantiene sus propiedades entre 3 y 4 semanas. La luz y la humedad aceleran la pérdida de aroma.
¿Es necesario tener molinillo propio para usar este café?
Sí, es recomendable moler el grano poco antes de prepararlo para mantener el aroma y el sabor. Puedes usar molinillo manual, eléctrico o solicitar que lo muelan en tienda.
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