Mercadona · Hacendado · Café molido y en grano
Café en grano fuerte Hacendado
Formato: 1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Café
Sobre este producto
El café en grano fuerte Hacendado es una presentación de 1 kilogramo de café de tueste natural, sin mezcla de variedades declaradas en el envase. Llega entero, sin moler, lo que permite al consumidor elegir el grado de molturación según su cafetera.
La denominación «tueste natural» indica que el grano ha sido tostado sin recubrimientos de azúcar ni aceites añadidos, una práctica común en cafés de precio accesible. El nivel «fuerte» hace referencia al cuerpo y la intensidad del sabor resultante, no necesariamente al contenido de cafeína, que varía más por especie (arábica o robusta) que por el tueste.
Este formato de grano entero es práctico para quien dispone de molinillo —manual o eléctrico— y prefiere moler justo antes de preparar la bebida, lo que preserva los aromas volátiles mejor que el grano molido almacenado semanas en la despensa. Un kilogramo rinde aproximadamente 50-60 cafés si se usan 16-18 gramos por taza, dependiendo del método de extracción y la densidad de molturación.
Una vez abierto el paquete, conviene trasvasar el contenido a un recipiente hermético de vidrio o metal opaco, y guardar en lugar fresco y seco, lejos de luz directa. En estas condiciones, el grano mantiene sus propiedades organolépticas durante 4-6 semanas.
Grano entero frente a molido
El grano sin moler conserva los compuestos aromáticos volátiles intactos durante más tiempo. Una vez molido, la superficie expuesta al aire se oxida rápidamente, reduciendo el aroma y la acidez compleja del café en apenas días. Moler en casa justo antes de preparar la infusión maximiza el sabor, aunque implica disponer de un molinillo.
Tueste natural y perfil de sabor
El tueste natural evita la adición de azúcares o aceites de recubrimiento. Produce un grano menos brillante que el tueste oscuro y tiende a conservar notas ácidas y frutales características de las variedades arábica. El nivel «fuerte» es más cuestión de cuerpo y presencia en boca que de concentración real de cafeína.
Conservación y vida útil
Tras abrir el paquete, trasvasa a bote hermético opaco y mantén en despensa fresca, sin humedad y sin luz directa. En estas condiciones el grano entero se conserva óptimo 4-6 semanas. En nevera o congelador puede alargar la vida útil, aunque no es necesario para grano si el almacenamiento es correcto.
- Denominación legal
- Café grano tueste natural
- Conservación
- Una vez abierto el paquete guardar en lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre grano entero y molido?
El grano entero preserva los aromas volátiles intactos. Una vez molido, el café se oxida rápidamente y pierde cualidades organolépticas en días. Moler en casa justo antes de preparar la infusión mejora notablemente el resultado.
¿Qué significa tueste natural?
Es un tueste sin recubrimiento de azúcares ni aceites añadidos. El grano toma color marrón por la reacción de Maillard durante el calor, conservando notas ácidas y el perfil aromático de la variedad.
¿Cuántos cafés rinde 1 kg?
Aproximadamente 50-60 cafés si usas 16-18 gramos por taza. El rendimiento varía según el tipo de cafetera y la densidad de molturación.
¿Cómo se conserva una vez abierto?
Trasvasa a bote hermético opaco y guarda en lugar fresco y seco, lejos de luz directa y humedad. En estas condiciones el grano se mantiene óptimo 4-6 semanas.
¿Necesito un molinillo especial?
No es obligatorio, pero sí recomendable. Cualquier molinillo eléctrico o manual funciona. Lo importante es moler poco antes de preparar el café para que los aromas no se dispersen.
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