Barra de pan chapata
Formato: 0,4 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de trigo (gluten) , agua, harina de centeno (1,9%) (gluten) , sal, salvado de trigo extrafino (gluten) , levadura. Contiene gluten . Puede contener trazas de soja , sésamo, mostaza y frutos de cáscara .
Alérgenos
Puede contener mostaza y productos derivados . Puede contener soja y productos a base de soja . Contiene cereales que contengan gluten . Puede contener granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo . Puede contener frutos de cáscara .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 268 kcal |
| Grasas | 1,1 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 54 g |
| de los cuales azúcares | 0,6 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 7,9 g |
| Sal | 1,3 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La barra de pan chapata es una pieza de 400 gramos elaborada en España con harina de trigo y un pequeño porcentaje de harina de centeno (1,9%), que le aporta un punto de sabor y textura diferenciados respecto al pan blanco puro. Se trata de un producto de panadería fresca, sin aditivos innecesarios: únicamente harina, agua, levadura, sal y salvado de trigo extrafino.
La denominación "chapata" (txapata en vasco) hace referencia a una forma plana y alargada, característica del pan de tradición mediterránea. La incorporación de centeno y salvado confiere una miga más rústica, con mayor presencia de fibra dietética, lo que la diferencia del pan de molde o de barra blanca convencional. El salvado usado es extrafino, lo que facilita una integración más uniforme en la masa.
Este tipo de barra funciona bien para bocadillos, acompañamiento de comidas principales o tostadas al desayuno. Su formato de 400 gramos es habitual en una familia de tres o cuatro personas, con una vida útil de uno a dos días en condiciones óptimas de conservación. El precio por kilogramo es competitivo en el segmento de pan fresco de calidad.
Consérvala en un lugar fresco y seco, preferiblemente en una panera o bolsa de papel transpirable para mantener la corteza crujiente. Si deseas prolongar su consumo, puede congelarse en trozos y descongelarse según necesites.
Pan con centeno y salvado
A diferencia del pan blanco integral convencional, esta chapata añade solo un 1,9 % de harina de centeno junto con salvado de trigo extrafino. El centeno aporta un sabor ligeramente más ácido y una miga algo más densa; el salvado incrementa el contenido de fibra insoluble sin comprometer la masticabilidad. El resultado es un pan más rústico pero todavía ligero.
Conservación y vida útil
Mantén la barra en un lugar fresco y seco, idealmente en una panera o bolsa de papel que permite la transpiración. En estas condiciones, conserva buenas propiedades durante uno o dos días. Si congelas trozos en bolsa hermética, aguanta hasta tres semanas; descongela a temperatura ambiente unas dos horas antes de consumir.
Alérgenos e ingredientes
Contiene gluten (trigo y centeno). Aunque la lista de trazas es amplia (soja, sésamo, mostaza, frutos de cáscara), la composición real es simple: harina, agua, levadura y sal. Apto para celíacos solo si se garantiza la ausencia de contaminación cruzada, algo que varía según el proceso de panificación de cada tienda.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Txapata 400g
- Conservación
- Consérvese en lugar fresco y seco
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa y cuánto dura abierto?
La barra pesa 400 gramos. Una vez comprada, conserva sus propiedades en un lugar fresco y seco durante uno a dos días. Congelada en trozos, puede guardarse hasta tres semanas.
¿Por qué lleva centeno si es tan poco porcentaje?
El 1,9 % de harina de centeno no busca convertirla en pan integral de centeno, sino añadir un punto de sabor más complejo y acidez sin cambiar demasiado la textura. El salvado extrafino cumple una función similar respecto a la fibra.
¿Es apta para celíacos?
No. Contiene gluten de trigo y centeno. Aunque el etiquetado muestra solo trazas de otros alérgenos, la presencia clara de gluten la descarta para dietas estrictas sin gluten.
¿Puedo congelarla?
Sí. Corta la barra en porciones, colócalas en una bolsa hermética y congela. Descongela a temperatura ambiente unas dos horas, o tuéstala directamente desde el congelador si prefieres un acabado más crujiente.
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