Barra de pan chapata

La barra de pan chapata es una pieza de 400 gramos elaborada en España con harina de trigo y un pequeño porcentaje de harina de centeno (1,9%), que le aporta un punto de sabor y textura diferenciados respecto al pan blanco puro. Se trata de un producto de panadería fresca, sin aditivos innecesarios: únicamente harina, agua, levadura, sal y salvado de trigo extrafino. La denominación "chapata" (txapata en vasco) hace referencia a una forma plana y alargada, característica del pan de tradición mediterránea. La incorporación de centeno y salvado confiere una miga más rústica, con mayor presencia de fibra dietética, lo que la diferencia del pan de molde o de barra blanca convencional. El salvado usado es extrafino, lo que facilita una integración más uniforme en la masa. Este tipo de barra funciona bien para bocadillos, acompañamiento de comidas principales o tostadas al desayuno. El precio por kilogramo es competitivo en el segmento de pan fresco de calidad. Consérvala en un lugar fresco y seco, preferiblemente en una panera o bolsa de papel transpirable para mantener la corteza crujiente. Si deseas prolongar su consumo, puede congelarse en trozos y descongelarse según necesites.