OfertaMercadona · Hacendado · Atún y otras conservas de pescado
Atún claro en escabeche blanco Hacendado
Formato: 0,48 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Atún Claro , Agua, Vinagre de Vino, Aceite de Girasol y sal
Alérgenos
Contiene pescado y productos a base de pescado . Libre de cereales que contengan gluten .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 108 kcal |
| Grasas | 4 g |
| de las cuales saturadas | 0,5 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | 17 g |
| Sal | 0,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El atún claro en escabeche blanco de Hacendado es una conserva de 480 gramos en lata metálica. Contiene filetes de atún claro (Sarda sarda), cocidos y conservados en un líquido a base de agua, vinagre de vino, aceite de girasol y sal, siguiendo la técnica tradicional del escabeche.
A diferencia de otras presentaciones, el escabeche blanco no lleva colorantes ni especias adicionales como laurel o pimienta, lo que permite apreciar el sabor limpio del atún y la acidez equilibrada del vinagre. El atún claro es una especie más magra que el atún rojo, con una carne de color rosa pálido y textura firme tras la cocción. La proporción de aceite es moderada, característica de esta gama marca propia.
Este formato de lata grande de 480 gramos es idóneo para preparaciones que requieren volumen: ensaladas completas, pasta, arroz, rellenos de tomates o piquillo, o como base para empanadillas y croquetas. Una vez abierta la lata, el producto mantiene sus propiedades durante 24 horas en el frigorífico si se conserva tapado con el aceite original.
La ausencia de gluten en la formulación lo hace apto para celíacos. Precio económico por kilogramo respecto a otras marcas, lo convierte en opción habitual para despensa.
Atún claro versus atún rojo
El atún claro es una especie distinta (Sarda sarda) frente al atún rojo (Thunnus thynnus). Tiene carne más pálida, textura más fibrosa y sabor menos potente, por lo que encaja mejor en escabeches donde el vinagre es protagonista. También es más accesible en precio y sostenible en captura.
Escabeche blanco sin especias
A diferencia del escabeche tradicional con laurel, pimienta y clavo, esta variante blanca opta por simplificar: agua, vinagre de vino, aceite y sal. El resultado es un atún puro, versátil para ensaladas modernas o platos donde el pescado debe destacar sin competencia aromática.
Conservación y uso tras abrir
Una vez abierta, consume el contenido en su totalidad si es posible. Si requieres guardarlo, mantén la lata original en el frigorífico, cubierto con el aceite de conservación, máximo 24 horas. Transcurrido ese tiempo, la oxidación y la proliferación bacteriana hacen que no sea seguro.
Ideas de uso en cocina
- Denominación legal
- Atún Claro Escabeche Blanco
- Conservación
- Conservar en lugar seco. Para disfrutar de todo el sabor y caracteristicas del producto, le recomendamos consumirlo en su totalidad una vez abierta la lata. Una vez abierta, si no lo consume en el momento, conservelo en el frigorifico, en su lata original y cubierto con el aceite. No lo guarde por un periodo superior a 24 h. despues de la apertura.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Reduflación
Hemos cruzado los precios y los precios por unidad del histórico para detectar cuándo el envase ha cambiado de tamaño.
Cambios de envase detectados
El gramaje o capacidad de este producto ha cambiado a lo largo del histórico. Si el envase se reduce sin que el precio baje, se llama reduflación.
- 06 de mayo de 2026: el envase pasó de 360 g a 480 g (+33.3%) con un precio en ese momento de 4,60 €.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 480 g a 360 g (-25.0%) con un precio en ese momento de 4,60 €.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa la lata?
La lata contiene 480 gramos netos de atún claro en escabeche blanco, lo que la hace idónea para familias o preparaciones que requieren volumen.
¿Cuánto tiempo puedo guardar la lata abierta?
Máximo 24 horas en el frigorífico, en su lata original y cubierto con el aceite de conservación. Transcurrido ese tiempo, no es seguro consumirlo.
¿Es apto para celíacos?
Sí, está libre de cereales que contengan gluten. La formulación contiene sólo atún, agua, vinagre, aceite y sal.
¿Qué diferencia hay entre atún claro y atún rojo?
El atún claro tiene carne más pálida, textura fibrosa y sabor más suave que el atún rojo. Es ideal para escabeches y es más económico y sostenible en captura.
¿Puedo usar el aceite de la lata para cocinar?
Sí. El aceite de girasol está cargado de sabor a atún y sirve como base de aliño para ensaladas o pastas sin necesidad de añadir más grasas.
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