Formato: 1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Arroz
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 349 kcal |
| Grasas | 0,9 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 78 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 6,7 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El arroz/c/arroz-118) redondo Hacendado J Sendra es un grano corto y redondeado de 1 kg, variedad tradicional española con denominación legal J. Sendra. Se trata de un arroz de grano entero sin tratamientos adicionales, formado únicamente por arroz, pensado para recetas que requieren un grano que absorba bien el caldo manteniendo cierta textura.
Este tipo de grano redondo es característico de arroces cremosos, risottos y caldosos, donde la liberación natural de almidón durante la cocción crea una textura untuosa sin necesidad de ingredientes adicionales. El tiempo de cocción es de 15 a 17 minutos en agua o caldo, dependiendo de la dureza del agua y la potencia del fuego. Es una variedad que responde bien tanto a fuego vivo como a cocción lenta.
Se utiliza principalmente en preparaciones de arroz meloso, arroz a banda, caldosos tradicionales o incluso como base para croquetas y arroces tostados. Un kg rinde aproximadamente 3 kg de arroz cocido, suficiente para cuatro raciones generosas. Es un producto versátil que también funciona en preparaciones más modernas con cambios de técnica culinaria.
Consérvalo en lugar fresco y seco, protegido de la humedad y fuentes de calor. Una vez abierto, es recomendable guardar el arroz en un recipiente cerrado hermético para mantener sus propiedades durante meses.
Arroz redondo frente a otros tipos
El arroz/c/arroz-118) redondo libera más almidón durante la cocción que el arroz largo, lo que lo hace ideal para platos cremosos. A diferencia del arroz bomba, que absorbe líquido sin soltar fécula, el redondo es más versátil: funciona tanto para caldosos como para risottos. Su grano más corto permite una cocción uniforme en tiempos menores.
Técnica de cocción recomendada
Para un arroz/c/arroz-118) cremoso, el método más común es rehogar el grano en aceite 1-2 minutos, añadir caldo hirviendo con proporción 2:1 (caldo por arroz) y cocinar 15-17 minutos a fuego medio sin remover excesivamente. Algunos prefieren un remolido suave al final para intensificar la cremosidad, aunque con este tipo de grano no es estrictamente necesario.
Origen y variedad J Sendra
La variedad J Sendra es una línea de arroz/c/arroz-118) redondo español seleccionado por su consistencia en grano. No cuenta con denominación de origen protegida (DOP), pero responde a estándares españoles tradicionales de cultivo y molienda, manteniendo características organolépticas estables lote a lote.
- Denominación legal
- Arroz Redondo J. Sendra
- Conservación
- Proteger de fuentes de humedad y calor. Una vez abierto, se aconseja mantenerlo en un recipiente cerrado.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el tiempo de cocción exacto?
Entre 15 y 17 minutos desde que hierve el caldo, dependiendo de la dureza del agua y la potencia del fuego. Se recomienda probar el grano a los 15 minutos para ajustar si es necesario.
¿Para qué tipo de arroz es mejor este grano redondo?
Es ideal para arroces cremosos, risottos, caldosos y arroces a banda. La liberación natural de almidón lo hace perfecto para platos jugosos. También funciona en croquetas y arroces tostados.
¿Cuántas raciones da 1 kg de arroz crudo?
Aproximadamente 3 kg de arroz cocido, lo que equivale a unas 4 raciones generosas como plato principal o 6-8 como acompañamiento.
¿Cómo almacenarlo correctamente?
Guárdalo en lugar fresco y seco, lejos de humedad y calor. Una vez abierto, transfiere el arroz a un recipiente cerrado hermético para mantener sus propiedades durante meses.
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