Formato: 1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Arroz
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 345 kcal |
| Grasas | 0,7 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 76 g |
| de los cuales azúcares | 0,6 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 7,9 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El arroz/c/arroz-118) vaporizado Hacendado es un arroz blanco procesado mediante el método de vaporización, presentado en formato de 1 kilogramo. Se trata de un grano largo que ha sido sometido a un tratamiento de calor y presión con vapor antes del descascarillado, lo que fija los nutrientes en el interior del grano y modifica su estructura física.
Este proceso de vaporización otorga al arroz una consistencia más firme durante la cocción, evitando que se pase fácilmente y que los granos se rompan. El resultado es un grano que se mantiene suelto y entero, ideal para platos en los que se busca una textura definida. El tiempo de cocción es de 15 a 20 minutos, considerablemente menor que el arroz blanco convencional sin vaporizar, lo que lo hace práctico para comidas cotidianas.
La proporción recomendada es de 2,5 partes de agua por cada una de arroz. Este ratio es estándar para este tipo de grano vaporizado, aunque puede ajustarse ligeramente según la textura final que prefieras: un poco más de agua si deseas el arroz algo más tierno, un poco menos si lo quieres más al dente.
Una vez abierto el envase, es aconsejable transferir el arroz a un recipiente hermético para protegerlo de la humedad y los insectos. Guárdalo en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor directo. En estas condiciones, el arroz mantiene sus propiedades durante meses.
Vaporizado vs arroz blanco convencional
El arroz/c/arroz-118) vaporizado ha sido tratado con vapor bajo presión antes de descascarillarse, fijando proteínas y vitaminas del germen en el endospermo. El arroz blanco normal pierde gran parte de estos nutrientes en el proceso. Además, el vaporizado es más resistente a la cocción, por lo que es más difícil que se pase o se rompa. El tiempo es similar en ambos, pero el resultado final es un grano más consistente.
Proporción de agua y tiempo de cocción
La fórmula básica es 2,5 partes de agua por cada una de arroz/c/arroz-118). Con esta proporción y 15-20 minutos a fuego medio-bajo, el arroz absorbe el agua de forma homogénea. Si prefieres un grano más seco, reduce el agua a 2 partes; si lo quieres más tierno, aumenta a 3 partes. Deja reposar 5 minutos después de apagar el fuego antes de servir.
Conservación después de abierto
Transfiere el arroz/c/arroz-118) a un recipiente de vidrio o plástico hermético con cierre. Evita dejar el arroz en la bolsa original, pues absorbe humedad del ambiente y es más susceptible a plagas. Guárdalo en un lugar fresco, seco y oscuro, alejado de la cocina si es posible. En condiciones óptimas durará varios meses sin perder propiedades.
- Denominación legal
- Arroz Vaporizado
- Conservación
- Proteger de fuentes de humedad y calor. Una vez abierto, se aconseja mantenerlo en un recipiente cerrado.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre el arroz vaporizado y el blanco normal?
El vaporizado ha sido tratado con vapor antes de descascarillarse, lo que fija los nutrientes y hace el grano más resistente. Resulta en un grano más firme y suelto durante la cocción, con menor riesgo de que se rompa o se pase.
¿Cuánta agua necesito y cuánto tarda en cocer?
Usa 2,5 partes de agua por cada parte de arroz. El tiempo de cocción es de 15 a 20 minutos a fuego medio-bajo. Deja reposar 5 minutos después de apagar antes de servir.
¿Cómo conservo el arroz una vez abierto el envase?
Transfiere el arroz a un recipiente hermético de cristal o plástico. Guárdalo en un lugar fresco, seco y oscuro. Evita dejar la bolsa abierta, pues absorbe humedad y es más vulnerable a plagas.
¿Contiene gluten o alergenos?
El arroz es naturalmente libre de gluten. Este producto contiene únicamente arroz como ingrediente, por lo que es apto para celíacos.
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