Formato: 1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Arroz
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 348 kcal |
| Grasas | 3,2 g |
| de las cuales saturadas | 0,6 g |
| Hidratos de carbono | 70 g |
| de los cuales azúcares | 0,8 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 8,4 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El arroz/c/arroz-118) integral largo de Hacendado es la versión sin refinar del arroz blanco convencional, presentado en formato de 1 kilogramo. Se trata de un grano largo que mantiene intactas sus capas externas de salvado y el germen, lo que le confiere una textura más firme y un perfil nutricional más completo que el arroz refinado.
Este arroz integral procede de granos que no han sido sometidos a pulido industrial para eliminar la cubierta fibrosa. Como resultado, la cocción es más lenta: requiere aproximadamente 35 minutos con una proporción de 3,5 partes de agua por cada parte de arroz. El tiempo mayor de cocción se compensa con un aporte de fibra considerablemente superior al del arroz blanco y la retención de minerales como magnesio, fósforo y vitaminas del grupo B.
Es un producto versátil que funciona tanto para platos cotidianos como para ensaladas frías de arroz, ya que el grano mantiene su estructura tras la cocción sin apelmazarse. Una ración típica es de 75 gramos de arroz crudo por persona, lo que permite obtener aproximadamente 225 gramos de arroz cocido, suficiente como acompañamiento o base de un plato único.
Consérvalo en un lugar seco protegido de la humedad y el calor, idealmente en un recipiente hermético después de abrir el envase. Su vida útil es de varios meses si se mantienen esas condiciones básicas de almacenamiento.
Por qué cuesta más tiempo cocerlo
El arroz/c/arroz-118) integral mantiene el salvado y el germen, capas más duras que el endospermo blanco. Por eso requiere más agua y tiempo para ablandarse. Los 35 minutos no son excesivos: durante ese proceso, el grano absorbe agua y la fibra se hidrata. Una vez cocido, el grano queda firme, sin desmenuzarse, lo que lo hace ideal para ensaladas.
Fibra y valor nutricional comparado
Un arroz/c/arroz-118) blanco refinado pierde hasta el 80 % de su fibra y la mayoría de sus minerales durante el pulido. El integral conserva esas capas, lo que le da un aporte de fibra de 3-4 g por cada 100 g de grano crudo, frente a menos de 1 g en el blanco. También retiene magnesio y fósforo, que colaboran en la función muscular y ósea.
Cómo evitar que quede pegajoso
Usar la proporción correcta de agua (3,5:1) es clave. Evita remover durante la cocción y, una vez apagado el fuego, deja reposar el arroz/c/arroz-118) tapado de 5 a 10 minutos para que absorba el líquido residual. Si queda muy húmedo, destapa brevemente para que se evapore el exceso.
- Denominación legal
- Arroz Integral
- Conservación
- Proteger de fuentes de humedad y calor. Una vez abierto, se aconseja mantenerlo en un recipiente cerrado.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cocer?
Aproximadamente 35 minutos con una proporción de 3,5 partes de agua por cada parte de arroz. El tiempo es mayor que el arroz blanco porque el grano conserva sus capas externas más duras.
¿Cuánta fibra aporta por 100 gramos?
El arroz integral contiene entre 3 y 4 gramos de fibra dietética por cada 100 gramos de grano crudo, frente a menos de 1 gramo en el arroz blanco refinado.
¿Cómo conservarlo una vez abierto?
Guárdalo en un recipiente hermético, protegido de la humedad y el calor, en un lugar fresco y seco. De esa forma se mantiene en condiciones óptimas varios meses.
¿Cuántas raciones salen de 1 kilogramo?
Aproximadamente 13 raciones, considerando 75 gramos de arroz crudo por persona, que rinde unos 225 gramos cocidos como acompañamiento.
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