Formato: 1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Arroz
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 355 kcal |
| Grasas | 0,6 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 78 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 9 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El arroz/c/arroz-118) basmati aromático de Hacendado es un arroz de grano largo procedente de variedades clásicas del subcontinente indio, disponible en formato de 1 kilogramo. Se trata de arroz puro sin aditivos, cuya característica principal es su aroma natural durante la cocción y su textura ligera una vez cocido.
El basmati se diferencia de otras variedades de grano largo por su perfil aromático más pronunciado y por la manera en que los granos permanecen separados tras la cocción, sin apelmazarse. El cultivo tradicional de esta variedad en regiones con suelos y clima específicos le confiere ese aroma particular que lo hace distintivo en arroces para pilaf, biryani y platos orientales donde el grano debe mantener su integridad.
La cocción es directa: tres partes de agua por una de arroz, durante 12 a 15 minutos. No requiere remojo previo, aunque algunos cocineros lo prefieren para acelerar el tiempo final. Es habitual en cocina india, tailandesa y de Oriente Próximo, aunque también funciona bien en arroces occidentales cuando se busca un resultado más elegante y aromático que el arroz redondo.
Consérvalo en un recipiente hermético, alejado de la humedad y del calor. Un kilogramo proporciona aproximadamente 10-12 raciones de arroz cocido, dependiendo del acompañamiento y el consumo por comensal.
Basmati versus grano redondo
El basmati es un grano largo que se alarga aún más durante la cocción y mantiene una textura ligera y separada. El arroz/c/arroz-118) redondo absorbe más agua, libera más almidón y resulta cremoso, ideal para arroces caldosos. El basmati se reserva para platos secos o con caldo limitado donde cada grano debe verse individual.
Técnica de cocción correcta
Pon una parte de arroz/c/arroz-118) en una cazuela con tres partes de agua fría y sal. Lleva a ebullición sin tapar, reduce el fuego y deja cocer 12-15 minutos hasta que el agua se absorba. Apaga el fuego, tapa y deja reposar 5 minutos cubierto antes de servir. Este reposo facilita que los granos se solidifiquen y se separen al esponjar con un tenedor.
Aroma y variedades de basmati
El aroma del basmati procede de compuestos naturales presentes en la variedad, no de aromas añadidos. Esta versión de Hacendado es arroz/c/arroz-118) puro sin aditivos, por lo que el aroma depende del grano mismo. Algunas variedades de basmati tienen mayor intensidad aromática que otras, pero todas ofrecen ese perfil característico más delicado que otros arroces.
- Denominación legal
- Arroz Aromático Basmati
- Conservación
- Proteger de fuentes de humedad y calor. Una vez abierto, se aconseja mantenerlo en un recipiente cerrado.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cocer?
Entre 12 y 15 minutos a fuego moderado tras llevar a ebullición. La proporción recomendada es tres partes de agua por una de arroz.
¿En qué se diferencia del arroz redondo?
El basmati es grano largo, se alarga más durante la cocción y mantiene los granos separados. El arroz redondo absorbe más agua y resulta cremoso, ideal para arroces caldosos.
¿Necesita remojo previo?
No es obligatorio. Cocer directamente acelera el proceso. Algunos cocineros lo remojan 30 minutos para conseguir una cocción más uniforme, pero con 12-15 minutos se logra un resultado excelente.
¿Cómo conservarlo una vez abierto?
Guárdalo en un recipiente hermético, lejos de la humedad y el calor. En estas condiciones se mantiene en óptimas condiciones durante meses.
¿Cuántas raciones rinde el kilo?
Aproximadamente 10-12 raciones de arroz cocido, dependiendo de la cantidad por persona y los acompañamientos.
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