Formato: 1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Mezcla de arroces
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 351 kcal |
| Grasas | 1,4 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 77 g |
| de los cuales azúcares | 0,8 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 7,3 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El arroz/c/arroz-118) redondo Sabor es una mezcla de arroces presentada en envase de 1 kilogramo. Se trata de un arroz de grano corto, caracterizado por su mayor contenido en almidón que el arroz largo, lo que le confiere una textura más cremosa tras la cocción.
Esta variedad es particularmente versátil en la cocina española. Su grano redondeado absorbe bien los caldos y los sabores durante la cocción, características que la hacen idónea para elaborar arroces caldosos, risottos y platos donde se busca una cierta mantecosidad sin necesidad de grasas añadidas. El tiempo de cocción ronda los 18-20 minutos, algo más corto que ciertos arroces integrales pero suficiente para que el grano quede tierno sin desmenuzarse.
Como mezcla, combina distintos tipos de arroz redondo para optimizar tanto la textura como el coste, resultando en un producto de relación precio-rendimiento equilibrada. Una ración típica es de 75-80 gramos de arroz en seco por persona, lo que significa que este envase proporciona entre 12 y 13 raciones generosas.
Para su conservación, basta con mantenerlo en un lugar fresco y seco, alejado de la humedad y fuentes directas de calor. Un recipiente hermético o la bolsa original bien cerrada evitan que el arroz absorba humedad ambiental.
Cuándo usar arroz redondo
El grano redondo es la elección clásica para arroces caldosos como la paella valenciana, el arroz/c/arroz-118) a la marinera o el arroz en caldo. También funciona bien en risottos y preparaciones donde se busca una textura cremosa. No es la mejor opción para ensaladas de arroz, donde el grano largo mantiene su forma más firme tras el enfriamiento.
Tiempo y proporción de cocción
La proporción estándar es de 2,5 a 3 partes de caldo por 1 parte de arroz/c/arroz-118) en seco, ajustable según el resultado que se busque. Con los 18-20 minutos indicados, el grano debe quedar al dente pero absorbente. Si la base de la olla se forma una costra ligeramente dorada (el famoso socarrat), el plato gana en sabor.
Diferencia entre arroz redondo y largo
El arroz/c/arroz-118) largo tiene mayor proporción de amilosa (almidón lineal) y mantiene los granos más separados tras la cocción. El redondo tiene más amilopectina (almidón ramificado), lo que lo hace más adhesivo y adecuado para caldos. La elección depende del plato final deseado.
- Denominación legal
- Mezcla de arroces
- Conservación
- Almacenar en lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones salen de un kilo?
Aproximadamente 12-13 raciones, considerando una ración de 75-80 gramos de arroz en seco por persona.
¿Qué diferencia hay con el arroz largo?
El arroz redondo es más cremoso y absorbe mejor los caldos gracias a su mayor contenido en almidón. El largo mantiene los granos más sueltos, ideal para ensaladas y acompañamientos.
¿Cuánto tiempo necesita cocción?
Entre 18 y 20 minutos aproximadamente, con una proporción de 2,5 a 3 partes de caldo por 1 de arroz.
¿Cómo conservarlo correctamente?
En un lugar fresco y seco, alejado de la humedad. Lo ideal es guardarlo en un recipiente hermético o mantener la bolsa original bien cerrada.
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