Aceitunas verdes con hueso Hacendado

Las aceitunas verdes Manzanilla de Hacendado llegan en bote de 430 gramos con hueso, listas para consumir. Son aceitunas españolas elaboradas con la variedad Manzanilla, la más característica del país, recolectadas en verde e inmediatamente procesadas para mantener su textura crujiente y su sabor fresco y ligeramente amargo. La formulación incluye agua, sal y potenciadores del sabor como glutamato de monosódio y ribonucleótidos de disodio, que refuerzan el carácter salado e intenso típico de este tipo de encurtido. El ácido cítrico actúa como acidulante natural para estabilizar el pH, mientras que el ácido ascórbico previene la oxidación y mantiene el color verde vibrante. El hueso se conserva en la aceituna, lo que permite comprobar la madurez y le da autenticidad al producto. Son ideales como aperitivo directo, en aceitunas deshuésadas para rellenos, o como ingrediente en ensaladas, quesos y conservas. Una porción típica ronda los 30-40 gramos, lo que supone unos 30-40 kcal, con un aporte mínimo de sodio controlado por la salmuera. El formato individual facilita el consumo en pequeñas cantidades sin abrir recipientes grandes. Una vez abierto el bote, debe conservarse refrigerado entre 4 °C y 8 °C y consumirse antes de siete días. Si la aceituna flota excesivamente o presenta cambios de color, es señal de que ha comenzado la oxidación.