Fideo N.º 4 Gallo 450 g

El fideo N.º 4 de Gallo es una pasta alimenticia de calidad superior elaborada con sémola de trigo duro, en envase de 450 gramos. Se trata de un formato muy fino, de apenas 2 mm de diámetro, pensado para cocciones rápidas en caldos, sopas y consomés tradicionales.

La sémola de trigo duro utilizada aporta una estructura proteica más resistente que las harinas blandas, lo que permite que el fideo mantenga su firmeza incluso en cocciones prolongadas en líquido sin deshacerse ni perder forma. Este tipo de trigo, típico del Mediterráneo, tiene un menor índice glucémico que las pastas elaboradas con harina blanda y un perfil aromático más pronunciado durante la cocción.

Es el formato clásico para caldos de pollo, consomés caseros, sopas de verdura o incluso algunos arroces caldosos. El tiempo de cocción oscila entre 8 y 10 minutos, dependiendo del grado de firmeza que se prefiera. Una ración estándar de unos 80 gramos rinde aproximadamente para dos platos de sopa o consomé, por lo que el envase de 450 g permite preparar cinco o seis raciones generosas.

Gallo es una marca tradicional española con larga trayectoria en pasta seca. El envase debe conservarse en lugar fresco y seco, alejado de la humedad y la luz directa. Una vez cocido, el fideo debe consumirse de inmediato o refrigerado en máximo 24 horas.