Lentejas pardinas Luengo 500 g

Las lentejas pardinas Luengo llegan en un envase de 500 gramos de producto natural sin procesados ni aditivos añadidos. Se trata de la variedad pardina, una de las más utilizadas en la cocina española por su textura consistente y sabor neutro que absorbe bien los condimentos.

La lenteja pardina es una legumbre pequeña de color marrón oscuro, con un tamaño más compacto que otras variedades como la coral o la roja. Su principal característica es que mantiene la forma durante la cocción sin deshacerse fácilmente, lo que la hace especialmente indicada para platos que requieren hervido prolongado: potajes, lentejas guisadas, escudella o pucheros. Contiene trazas de gluten en el procesado, aunque la legumbre en sí es naturalmente libre de gluten.

Por cada 100 gramos aporta aproximadamente 25 gramos de proteína vegetal y 9 gramos de fibra, lo que la convierte en un alimento denso desde el punto de vista nutricional. No requiere remojo previo obligatorio, aunque algunos cocineros lo practican 2-4 horas para reducir el tiempo de cocción. En crudo, la ración típica ronda los 75-80 gramos por persona, que se duplica una vez cocida.

Guarda el envase en un lugar fresco, seco y oscuro, preferiblemente en despensa o armario. Las lentejas se conservan entre 12 y 18 meses si se mantienen en un ambiente estable sin humedad excesiva.