Vinagre de manzana Ybarra 500 ml.

El vinagre de manzana Ybarra se presenta en botella de 500 mililitros. Es un vinagre elaborado a partir de manzana fermentada, con un aditivo antioxidante (metabisulfito potásico) que preserva sus características durante el almacenamiento. La marca Ybarra, referencia histórica en despensas españolas, mantiene su línea de condimentos con este producto de uso versátil en cocina. A diferencia del vinagre blanco destilado, el vinagre de manzana conserva el perfil organoléptico de la fruta: un sabor más suave, menos agresivo al paladar, con matices frutales de fondo. Su acidez típica ronda el 5 %, similar a otros vinagres de mesa, lo que lo hace apto tanto para aliños de ensalada como para encurtidos, marinadas de carnes y pescados, y para dar brillo a verduras cocidas. En la cocina española funciona bien en preparaciones con manzana (pato a la sidra, cordero marinado) y como componente de salsas agridulces. También es habitual usarlo en deshidratación casera de frutas o para conservas de verduras crudas. Una cucharada rasa (15 ml aproximadamente) diluida en agua es la base de muchos aliños ligeros. No necesita condiciones especiales de conservación: una despensa fresca y seca, lejos de luz directa, es suficiente. El metabisulfito potásico es un conservante autorizado en la UE que impide la oxidación del producto sin alterar su perfil de sabor.