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Salchichón Ibérico extra en lonchas IberSierra sin gluten y sin lactosa 100 g
Salchichón Ibérico extra en lonchas IberSierra sin gluten y sin lactosa 100 g cuesta 3,99 € en Carrefour, precio actualizado a 19 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne y grasa de cerdo iberico , Sal ; Almidon de maiz , Proteina de cerdo ; Dextrosa , Especias ; Emulgentes (E-450i , E-450iii) , Antioxidante (E-301) , Potenciador del sabor (E-621) , Conservantes (E-252 , E-250)
Sobre este producto
El salchichón Ibérico extra de IberSierra llega en formato de lonchas de 100 gramos, listo para consumo sin necesidad de corte. Se trata de un embutido curado elaborado con carne y grasa de cerdo ibérico, siguiendo la denominación legal de salchichón Ibérico extra, con adición controlada de sal, especias y aditivos conservantes autorizados.
La formulación incorpora almidón de maíz y proteína de cerdo como estabilizantes, dextrosa para equilibrar el sabor, y especias que definen el perfil organoléptico característico del salchichón curado. Los emulgentes E-450i y E-450iii mantienen la cohesión de la grasa en la masa, mientras que el conservante E-252 (nitrato potásico) y E-250 (nitrito sódico) previenen la degradación microbiana durante el almacenamiento. Está certificado como libre de gluten y sin lactosa, lo que lo hace apto para dietas con restricciones en estos componentes.
Por cada 100 gramos aporta 39,5 gramos de grasa (de los cuales 13,9 gramos son saturados) y 0,5 gramos de hidratos de carbono. Dado su perfil lipídico, es un producto pensado para consumo ocasional en raciones pequeñas: una o dos lonchas forman parte de un bocadillo, tabla de embutidos o como acompañamiento en desayunos. La presentación en lonchas evita el desperdicio al permitir tomar solo la cantidad deseada.
Consérvalo entre 0 °C y 5 °C en el compartimento de embutidos del frigorífico. Una vez abierto el envase, consume el contenido en 2-3 días para mantener la calidad organoléptica y la seguridad alimentaria.
Carne ibérica y diferencia con otros salchichones
El cerdo ibérico tiene una composición grasa distinta al cerdo blanco: mayor proporción de ácidos grasos monoinsaturados y un sabor más profundo y concentrado. El salchichón ibérico extra refleja esa calidad en el paladar con una grasa más cremosa y menos salada que los salchichones blancos corrientes. El precio suele ser superior por esa diferencia en materia prima.
Aditivos y conservación
Los nitritos y nitratos (E-250 y E-252) son esenciales en embutidos curados para evitar patógenos como el Clostridium botulinum. El resto de aditivos (emulgentes, antioxidantes, potenciadores) están autorizados en la UE y cumplen límites de seguridad establecidos. La presencia de estos componentes es común en todo embutido curado, independientemente de la marca.
Formato en lonchas: ventajas prácticas
El envase en lonchas facilita el consumo sin corte manual y permite controlar mejor la cantidad que se abre, reduciendo oxidación y desecación del embutido. Ideal para quién compra embutidos con frecuencia moderada o vive solo, evitando pérdidas por endurecimiento.
- Denominación legal
- Salchichón Ibérico Extra
- Conservación
- Conservar entre 0 y 5 grados
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre el salchichón ibérico y el blanco?
El ibérico se elabora con carne de cerdo ibérico, que tiene una grasa más cremosa y sabor más intenso. El blanco usa cerdo común. El ibérico es más caro pero ofrece una textura y paladar diferentes, con menos salinidad percibida.
¿Cuánta grasa tiene por 100 gramos?
39,5 gramos de grasa total (13,9 gramos saturados) por cada 100 gramos. Es un embutido curado, por lo que el contenido lipídico es inherente al producto; raciones pequeñas de una o dos lonchas son lo recomendado.
¿Realmente es sin gluten y sin lactosa?
Sí. Aunque lleva almidón de maíz y proteína de cerdo, ambos ingredientes son naturalmente libres de gluten y lactosa, y el producto no contiene aditivos que las incluyan. Es apto para intolerancia al gluten y sensibilidad a la lactosa.
¿Cuánto tiempo dura abierto el envase?
Una vez abierto, consume el contenido en 2-3 días manteniéndolo entre 0 °C y 5 °C. Si la lámina de protección no se vuelve a colocar correctamente, el embutido se seca más rápidamente.
¿Por qué lleva nitritos y nitratos si dice ser natural?
Los nitritos y nitratos (E-250, E-252) son conservantes autorizados en embutidos curados europeos para prevenir patógenos peligrosos. Están presentes en cualquier salchichón curado, marca o tipo, y su cantidad está regulada por la ley de seguridad alimentaria.
¿Cuánto cuesta Salchichón Ibérico extra en lonchas IberSierra sin gluten y sin lactosa 100 g en Carrefour?
Salchichón Ibérico extra en lonchas IberSierra sin gluten y sin lactosa 100 g cuesta 3,99 € en Carrefour. Precio actualizado a 19 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
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