Carrefour · Ibersierra · Embutido curado
Chorizo Ibérico extra en lonchas IberSierra sin gluten y sin lactosa 100 g
Ver ficha original en Carrefour
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne y grasa de cerdo Iberico , Proteina de cerdo , sal , Pimenton , Humectante (E-420i) , Dextrina , Dextrosa , Conservadores (E-325 , E-262ii , E-250 , E-252) , Especias , Reguladores de la acidez (E-331iii) , Antioxidantes (E-301 , E-392) , Emulgentes (E-452i , E-450i) , Colorante (E-120)
Sobre este producto
El chorizo Ibérico extra IberSierra se presenta en formato de lonchas de 100 gramos, listo para consumo directo sin necesidad de cocción adicional. Es una elaboración a partir de carne y grasa de cerdo ibérico, con denominación legal de Chorizo Ibérico Extra, lo que implica una proporción controlada de carne magra y grasa que caracteriza la categoría. La fórmula incorpora pimentón como especial principal, junto con sal, especias y un conjunto de aditivos (humectantes, conservadores y antioxidantes) que permiten su estabilidad en frío. Una particularidad destacable es que está formulado sin gluten y sin lactosa, lo que lo hace apto para celíacos e intolerantes a la lactosa, algo menos común en embutidos tradicionales. Por cada 100 gramos aporta 42,8 g de grasa total (de los cuales 14,1 g son saturados) y 1,1 g de hidratos de carbono. Es un producto pensado para consumo en frío: ideal en tabla de embutidos, en bocadillos, con queso, o como acompañamiento en desayunos y tentempiés. Las lonchas permiten control de raciones sin necesidad de corte posterior. El envase debe conservarse entre 0 °C y 5 °C, manteniéndolo dentro de la nevera tras su compra.
Carne ibérica vs otras categorías
El cerdo ibérico tiene un perfil de grasa intramuscular superior al cerdo blanco o cruzado, con mayor proporción de ácidos grasos monoinsaturados. Esto confiere al chorizo ibérico un sabor más profundo y una textura más untuosa. La denominación Extra garantiza un mínimo de carne magra ibérica en la formulación, diferenciando este producto de chorizos de menor categoría.
Ausencia de gluten y lactosa
A diferencia de muchos embutidos que pueden contener trazas de gluten o lactosa por contaminación cruzada o aditivos, este chorizo está explícitamente formulado sin ambas sustancias. Resulta apto para dietas celíacas e intolerancia a la lactosa, aunque conviene verificar siempre el etiquetado en caso de alergias múltiples.
Conservación y consumo
Mantén el envase entre 0 °C y 5 °C en el frigorífico. Una vez abierto, consume en los 2-3 días siguientes para garantizar sabor y seguridad microbiológica. Las lonchas permiten raciones controladas: una o dos piezas aportan alrededor de 45-90 kcal aproximadamente por loncha.
- Denominación legal
- Chorizo Iberico Extra
- Conservación
- Conservar entre 0 y 5 grados
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre chorizo ibérico extra y otras categorías?
El ibérico extra contiene una proporción mínima garantizada de carne magra ibérica, resultando en un sabor más intenso y una grasa intramuscular superior. Otras categorías (cebo, cebo de campo) mezclan razas y tienen perfiles nutricionales y de sabor distintos.
¿Es realmente apto para celíacos?
Sí. Está formulado específicamente sin gluten y sin lactosa. Sin embargo, si tienes celiaquía diagnosticada, verifica que la línea de producción no tenga contaminación cruzada consultando directamente al fabricante.
¿Cuánto dura una vez abierto el envase?
Entre 2 y 3 días refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Mantén el envase bien cerrado para evitar oxidación y pérdida de aroma.
¿Cuántas calorías tiene por loncha?
Aproximadamente 45-90 kcal por loncha, dependiendo del grosor. Por cada 100 g aporta 42,8 g de grasa total, de la cual 14,1 g son grasas saturadas.
¿Se puede congelar?
Sí, aunque los embutidos curados pierden algo de textura tras la congelación. Si congelas, hazlo en el envase original dentro de una bolsa de congelación y consume en máximo 2-3 meses.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Carrefour para seguir comparando productos.