Carrefour · Celusal · Aceite, vinagre y sal
Sal fina Celusal 500 g.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Sal, yodato de potasio y antiaglutinantes (E551, E536)
Sobre este producto
La sal fina Celusal es un producto de 500 gramos de la marca Celusal, fabricada en La Garriga, Barcelona. Se trata de sal de mesa yodada, es decir, enriquecida con yodato de potasio, un aditivo que previene la carencia de yodo en la alimentación. Esta sal incorpora antiaglutinantes, concretamente dióxido de silicio (E551) y ferrocianuro de potasio (E536), sustancias que previenen que los cristales se compacten y retengan humedad durante el almacenamiento. El grano fino la hace adecuada para salazones, mesa y cocina general, permitiendo una distribución homogénea en platos y conservas. Es un producto básico para cualquier cocina, tanto para sazonar en crudo como para incorporar a cocciones, encurtidos o conservas caseras. El formato de 500 gramos es una presentación estándar que rinde varios meses de uso en un hogar medio, dependiendo del consumo diario. Conserva sus propiedades indefinidamente si se mantiene en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de humedad. Una vez abierto el envase, conviene cerarlo bien para evitar que absorba agua del ambiente, lo que reduciría su fluidez.
Yodo y enriquecimiento
El yodato de potasio incorporado (un aditivo seguro autorizado en toda la UE) compensa la falta natural de yodo en muchas dietas. La Organización Mundial de la Salud recomienda sal yodada en territorios donde el aporte de yodo es insuficiente. Una ingesta adecuada de yodo es crucial para la síntesis de hormonas tiroideas.
Antiaglutinantes y conservación
El dióxido de silicio y el ferrocianuro de potasio previenen la aglomeración de cristales en ambientes húmedos. No afectan al sabor ni la salubridad del producto. Guardar en recipiente cerrado en un lugar seco garantiza que la sal mantenga su fluidez y no forme grumos durante meses.
Usos en cocina y conserva
El grano fino es versátil: apto para mesa, cocina general, encurtidos, conservas y salazones caseras. Su tamaño permite dosificación precisa y disolución rápida en líquidos. También funciona para limpieza de superficies de cocina de forma ocasional.
- Denominación legal
- Sal Dirección del operador de la empresa alimentaria: Can Illa s/n Nave A - Pol. Ind. Can Met Sidro - 08530 La Garriga (Barcelona) Razón social fabricante/envasador/importador: <span c
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Por qué lleva yodato de potasio?
Es un enriquecimiento que previene la carencia de yodo en la dieta. El yodo es esencial para el funcionamiento correcto de la glándula tiroides y es especialmente importante en embarazo y lactancia.
¿Cuánto tiempo se conserva abierta?
Indefinidamente si se mantiene en un lugar fresco y seco, con el envase bien cerrado. La humedad es su principal enemigo y puede ocasionar apelmazamiento.
¿Es apta para encurtidos y conservas?
Sí. El grano fino permite dosificación precisa y disolución rápida en salmueras. Es una opción habitual para conservas caseras de vegetales y pescados.
¿Cuál es el origen de esta sal?
Se fabrica en Barcelona, en las instalaciones de Celusal ubicadas en La Garriga, en el polígono industrial Can Met Sidro.
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