Queso semicurado de cabra corteza pimentonada Carrefour Extra cuña 450 g.

El queso semicurado de cabra con corteza pimentonada del supermercado Extra es una cuña de 450 gramos elaborada a partir de leche de cabra pura, con fermentos lácticos, sal, cloruro cálcico y cuajo como únicos ingredientes. La denominación legal refleja un producto sin aditivos innecesarios ni conservantes químicos añadidos. La corteza pimentonada es característica de ciertos quesos ibéricos de cabra, donde el pimentón no solo aporta color rojo intenso sino también un punto de sabor ahumado y especiado sutil. El interior es de pasta semidura, propia de un queso que ha madurado lo suficiente para perder humedad pero mantiene cremosidad en boca. La leche de cabra confiere un sabor más pronunciado y una estructura grasa diferente a la de vaca, con menos cuerpo pero mayor definición acidez. Una cuña de 450 gramos da para unas 6-8 raciones generosas si se sirve como parte de tabla de quesos, o para 12-15 raciones más pequeñas en acompañamiento. Es un queso versátil que funciona solo, acompañado de pan tostado, membrillo o conservas de higos; también se rallan para gratinar verduras o se incorporan pequeños dados a ensaladas de sabor fuerte. Cada 100 gramos aporta 427 kilocalorías, 37 gramos de grasa (de los que 11 son saturados) y solo 1 gramo de carbohidratos, lo que lo sitúa como un lácteo de alto contenido lipídico típico de quesos madurados. Conserva refrigerado entre 4 °C y 8 °C, envuelto en papel de panadería o contenedor hermético para evitar que absorba olores de otros alimentos.