Queso rallado Pecorino Romano DOP Galbani 60 g.

El queso Pecorino Romano DOP rallado de Galbani se comercializa en envases de 60 gramos listos para usar. Elaborado exclusivamente con leche de oveja, sal, cuajo de cordero y fermentos lácticos, es un producto con denominación de origen protegida que garantiza procedencia y método de fabricación en la región de Lacio, Italia. A diferencia del Parmesano, el Pecorino Romano tiene un perfil más ácido y salado, con una dureza característica que lo hace ideal para rallar. La leche de oveja aporta un sabor más intenso y marcado que la de vaca, con notas herbáceas sutiles. El envase en atmósfera protectora alarga la vida útil sin conservantes, manteniendo la textura granulosa y evitando la compactación. Es el queso por excelencia de la cocina romana: pasta a la cacio e pepe, amatriciana o carbonara requieren su presencia. También funciona en risottos cremosos, gratinados y como complemento de verduras al horno. Los 60 gramos equivalen aproximadamente a 10-12 cucharadas soperas, cantidad suficiente para 2-3 raciones de pasta o un plato de risotto. Cada 100 gramos aporta 391 kcal, con 32 g de grasa (18 g saturada) y nulo contenido en carbohidratos. Una vez abierto, guárdalo en el frigorífico entre 4 °C y 6 °C y consúmelo en 2-3 días para preservar la calidad organoléptica.