Queso puro de oveja viejo graso Flor de Esgueva cuña 400 g

El queso de oveja viejo Flor de Esgueva llega en formato de cuña de 400 gramos, elaborado con leche cruda de oveja de origen español. Es un queso de pasta prensada y maduración prolongada, clasificado como viejo según la normativa de denominaciones de quesos de oveja, lo que implica una permanencia mínima de varios meses en bodega. La materia prima es leche cruda pastada de ovejas, trabajada con cuajo de origen animal procedente de cordero lechal, fermentos lácticos y una proporción controlada de sal. Estos elementos confieren al queso un sabor complejo y una textura compacta, característica de los quesos de oveja maduros españoles. La corteza natural presenta tratamientos conservadores E-200 y E-235, así como colorantes minerales (E-171 y E-172) que refuerzan su aspecto visual sin alterar la composición nutritiva del interior. En el contexto de consumo, este queso funciona tanto como entrada en tabla de quesos como acompañamiento en raciones más generosas. La intensidad de sabor de un queso viejo permite porciones moderadas, rondando los 30-40 gramos por persona en degustaciones. Por cada 100 gramos aporta 440 kcal, 38 g de grasa (27 g saturados) y apenas 0,5 g de carbohidratos, lo que refleja su concentración de materia grasa propia de oveja madura. Conserva sus propiedades entre +2 °C y +6 °C en la nevera. Una vez abierto, envuélvelo en film transparente o papel de mantequilla para evitar que se reseque; mantiene calidad durante 2-3 semanas si se protege adecuadamente del aire.