Carrefour · Galbani · Queso curado, semicurado y tierno
Queso parmigiano reggiano Galbani 60 g.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche , sal y cuajo. Más información Datos del producto Condiciones y/o fecha de consumo una vez abierto el envase: Conservar entre +4ºC + 6ºC. Una vez abierto el envase. debe conservarse en frío. siendo aconsejable su consumo en los 4 días siguientes
Sobre este producto
El parmigiano reggiano Galbani es un queso italiano de 60 gramos, presentado en formato individual listo para consumir. Se trata del auténtico queso parmesano con denominación de origen protegida, elaborado únicamente con leche, sal y cuajo, sin aditivos ni conservantes. A diferencia de otros quesos rallados o piezas industriales, este producto mantiene la estructura cristalina característica del parmigiano reggiano, con ese punto crujiente entre los dientes que indica una maduración adecuada. La textura granulosa y la concentración de sabor son resultado de un proceso de envejecimiento mínimo de 24 meses. La marca Galbani es una de las referencias más reconocidas en la producción de este queso en Emilia-Romaña. Por su contenido en grasa y proteína, funciona tanto como aperitivo directo (en tablas o degustación) como ingrediente para desmenuzar sobre pastas, risottos, sopas o ensaladas calientes. Los 60 gramos representan una ración generosa pero controlada. Una vez abierto el envase, es recomendable consumirlo en los 4 días siguientes en la zona más fría del frigorífico. Cada 100 gramos aporta 30 g de grasa (20 g saturada) y prácticamente cero hidratos de carbono, lo que refleja su perfil de queso maduro y concentrado. Es apto para dietas bajas en carbohidratos y aporta proteína animal de alto valor biológico.
Origen y denominación de origen
El parmigiano reggiano es un queso DOP (Denominación de Origen Protegida) producido en las provincias italianas de Parma, Reggio Emilia, Módena, Bolonia y Mantua. La marca Galbani elabora este queso en Emilia-Romaña siguiendo la norma tradicional: sin conservantes, sin lisozima, y con un envejecimiento mínimo de 24 meses que desarrolla esa textura cristalina característica.
Cómo usar en la cocina
Es ideal para raspar en láminas finas con cuchillo o pelador sobre pastas al dente, risottos, sopas de verdura o ensaladas templadas. También funciona como aperitivo directo en tabla de quesos. Evita rallarlo en rallador fino si buscas disfrutar de su textura: la forma de pequeños trozos respeta mejor la estructura del queso maduro.
Conservación después de abrir
Mantén el envase entre 4 °C y 6 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto, consúmelo en un máximo de 4 días. Si la superficie desarrolla una capa de cristales o durezas, es normal en quesos tan maduros: indican concentración, no deterioro. Guarda los restos envueltos en papel film, no en plástico hermético, para evitar cambios de humedad.
- Denominación legal
- Queso Parmigiano Reggiano
- Conservación
- Conservar entre +4ºC + 6ºC. Una vez abierto el envase. debe conservarse en frío. siendo aconsejable su consumo en los 4 días siguientes
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre el parmigiano reggiano y otros quesos parmesanos?
El parmigiano reggiano es una denominación de origen protegida producida únicamente en cinco provincias italianas con métodos tradiciones. Otros quesos "a la parmesana" pueden ser imitaciones sin el envejecimiento ni la calidad certificados.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
Es aconsejable consumirlo en los 4 días siguientes manteniéndolo entre 4 °C y 6 °C en el frigorífico, siempre envuelto para evitar pérdida de humedad.
¿Cuánta grasa y proteína aporta por 100 g?
Contiene 30 g de grasa (20 g saturada) y cero hidratos de carbono por 100 g. Es un queso muy concentrado en nutrientes, propio de la maduración prolongada.
¿Se puede congelar?
No es recomendable congelarlo. La estructura cristalina del parmigiano reggiano se altera con la congelación y pierde su textura característica. Es mejor consumirlo en el plazo recomendado.
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