Queso ibérico semicurado Extra Carrefour cuña cortada 250 g.

El queso ibérico semicurado el supermercado llega en formato de cuña cortada de 250 gramos. Es un queso elaborado con una mezcla de leches pasteurizadas: mínimo 35 % de vaca, 15 % de oveja y 15 % de cabra. Esta combinación de tres orígenes aporta complejidad al perfil organoléptico, con los glóbulos grasos más pequeños de la oveja y cabra equilibrando la textura más mantecosa de la vaca. La denominación semicurado indica una maduración intermedia, típicamente entre 30 y 60 días. En esta fase el queso desarrolla una corteza formada y un interior cremoso pero aún con firmeza, sin alcanzar la sequedad y la intensidad de sabor de los quesos curados prolongados. La leche es pasteurizada, lo que garantiza seguridad microbiológica y estabilidad. La corteza incluye natamicina como conservador y colorantes naturales (caramelo y norbixina de bija), pero no es comestible. Este queso funciona tanto en tabla de quesos acompañado de pan tostado y membrillo, como desmenuzado sobre ensaladas o fundido en platos de cocina. Con 377 kcal por 100 gramos y 31 g de grasa, es denso en calorías y apto para ocasiones de consumo moderado. Una cuña de 250 g rinde aproximadamente 4-5 raciones generosas de mesa. Conserva refrigerado entre 4 °C y 8 °C. Si la corteza se seca o aparecen cristales de sal superficial, es normal y no afecta a la calidad del interior.