Carrefour · De Nuestra Tierra · Queso curado, semicurado y tierno
Queso de oveja añejo D.O.P Zamorano De Nuestra Tierra 250 g
Queso de oveja añejo D.O.P Zamorano De Nuestra Tierra 250 g cuesta 6,79 € en Carrefour, precio actualizado a 29 de mayo de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
leche pasterizada de oveja, sal, endurecedor: cloruro cálcico, cuajo, fermentos lácticos y conservador: lisozima(derivado del huevo ) Corteza no comestible( contiene: conservadores sorbato potásico , natamicina y colorante: óxidos e hidróxidos de hierro) Alérgenos Contiene: Huevo, Leche Puede contener: Huevo, Leche
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 483 kcal |
| Grasas | 41 g |
| de las cuales saturadas | 30 g |
| Hidratos de carbono | 1,5 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El queso de oveja añejo D.O.P. Zamorano de De Nuestra Tierra es un queso curado elaborado íntegramente con leche pasterizada de oveja, originario de la provincia de Zamora. Se presenta en formato de 250 gramos, suficiente para varias comidas o tabla de quesos.
La denominación de origen protegida (D.O.P.) garantiza que la producción, elaboración y maduración ocurren en la zona delimitada de Zamora, con leche de ovejas de razas autorizadas. El proceso de maduración —mínimo de cien días para alcanzar la categoría de "añejo"— desarrolla una pasta firme, granulosa al paladar, con un sabor intenso y ligeramente picante, característico de los quesos de leche de oveja bien envejecidos. La corteza, de color amarillento a pardo oscuro, no es comestible y debe retirarse antes de consumir.
Por cada 100 gramos aporta 483 kcal, 41 g de grasa (30 g saturada) y apenas 1,5 g de hidratos de carbono, lo que lo convierte en un queso denso y nutritivo. Es un producto versátil: se consume en tabla con pan tostado, se pela en láminas finas, acompaña embutidos jamón de Parma o jamón serrano, o forma parte de una tabla de quesos variados en reuniones. Su intensidad lo hace especialmente apropiado para acompañar vinos tintos de cuerpo medio o cervecero.
Conserva mejor en frigorífico a 4 °C envuelto en papel pergamino, lejos de alimentos olorosos. Si lo proteges bien, mantiene sus propiedades durante varias semanas.
Maduración y características del queso
El D.O.P. Zamorano debe madurar como mínimo cien días en bodega para obtener la denominación de "añejo". Este tiempo permite que la leche de oveja —con mayor contenido en grasa que la vaca— desarrolle una pasta compacta, granulosa, con cristales que crujen ligeramente bajo el diente. El sabor se vuelve intenso y persistente, con notas saladas y un leve amargor final que caracteriza a los quesos de oveja bien envejecidos.
Diferencia con quesos de leche de vaca
La leche de oveja tiene glóbulos de grasa más pequeños y mayor proporción de ácidos grasos de cadena corta, lo que se traduce en un queso más cremoso en boca, con sabor más pronunciado incluso en maduraciones cortas. El Zamorano, siendo de oveja y añejo, es más intenso y salado que un Manchego de igual tiempo de curación, aunque más suave que un queso de cabra.
Conservación y servicio
Guarda el queso a 4 °C envuelto en papel pergamino o en una caja hermética. Evita que absorba olores de otros alimentos. Sacalo del frigorífico 15-20 minutos antes de consumir para que recupere aroma y sabor. La corteza debe pelarse con un cuchillo antes de comer; algunos la aprovechan en caldos o guisados, aunque no es la opción más frecuente.
Maridaje y consumo
Combina muy bien con vinos tintos de Ribera del Duero o Toro, también de la zona. En tabla, acompaña con embutidos curados, pan integral tostado o pan de centeno. Su intensidad lo hace ideal como postre tras una comida, precedido de una cerveza artesana o un vino blanco envejecido en madera si prefieres algo menos potente.
- Denominación legal
- Queso Oveja Añejo Pasterizado DOP Zamorano
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Qué es la denominación D.O.P. Zamorano?
Es una certificación de origen protegida que garantiza que el queso se produce, elabora y madura en Zamora con leche de ovejas autorizadas. Exige maduración mínima de cien días para la categoría de "añejo".
¿Cuántas calorías tiene por 100 g?
483 kcal por 100 g, con 41 g de grasa (30 g saturada) y apenas 1,5 g de hidratos de carbono. Es un queso denso y nutritivo.
¿Se puede comer la corteza?
No, la corteza no es comestible. Debe retirarse con un cuchillo antes de comer. Contiene conservadores y colorantes naturales que protegen el interior durante la maduración.
¿Cómo conservarlo una vez abierto?
Envuelto en papel pergamino dentro del frigorífico a 4 °C. Mantén el envase hermético y aleja de alimentos olorosos. Dura varias semanas si lo proteges bien de la desecación.
¿Con qué vino combina mejor?
Con vinos tintos de cuerpo medio a alto como Ribera del Duero o Toro. Si prefieres algo más ligero, un vino blanco envejecido en madera o una cerveza artesana también funcionan bien.
¿Cuánto cuesta Queso de oveja añejo D.O.P Zamorano De Nuestra Tierra 250 g en Carrefour?
Queso de oveja añejo D.O.P Zamorano De Nuestra Tierra 250 g cuesta 6,79 € en Carrefour. Precio actualizado a 29 de mayo de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Queso de oveja añejo D.O.P Zamorano De Nuestra Tierra 250 g? Ingredientes
Ingredientes de Queso de oveja añejo D.O.P Zamorano De Nuestra Tierra 250 g: leche pasterizada de oveja, sal, endurecedor: cloruro cálcico, cuajo, fermentos lácticos y conservador: lisozima(derivado del huevo ) Corteza no comestible( contiene: conservadores sorbato potásico , natamicina y colorante: óxidos e hidróxidos de hierro) Alérgenos Contiene: Huevo, Leche Puede contener: Huevo, Leche
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