Carrefour · Carrefour · Queso curado, semicurado y tierno
Queso de mezcla curado Carrefour Classic cuña cortada de 250 g
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca (61% mín.), leche pasteurizada de cabra (12% mín.), leche pasteurizada de oveja (12% mín.), sal, estabilizante (cloruro cálcico), cuajo y fermentos lácticos. Corteza no comestible. Conservadores en corteza: sorbato potásico y natamicina. Origen de la leche: España
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 438 kcal |
| Grasas | 38 g |
| de las cuales saturadas | 24 g |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El queso de mezcla curado el supermercado Classic es una cuña cortada de 250 gramos elaborada con tres tipos de leche pasteurizada: vaca (61%), cabra (12%) y oveja (12%). Esta combinación ternaria es característica de algunos quesos españoles tradicionales que buscan equilibrar la cremosidad de la vaca con los perfiles más marcados de cabra y oveja. La fermentación y el curado generan una textura semisólida con cierto punto de dureza, típica de los quesos curados. Los fermentos lácticos y el cuajo natural convierten la caseína en péptidos y aminoácidos, lo que da ese sabor más complejo y salado que diferencia un queso curado de uno fresco. La leche proviene de origen España, con conservadores en corteza (sorbato potásico y natamicina) para alargar su vida útil sin comprometer el perfil organoléptico interior. Este tipo de queso funciona bien en tabla fría con pan o galletas, o incorporado en platos como pasta al horno o ensaladas tibias donde el queso se funde parcialmente. Con 438 kcal y 38 g de grasa por 100 gramos, es un alimento denso nutricionalmente, propio de raciones pequeñas como acompañamiento o postre salado tras comida. Viene envasado en atmósfera protectora para mantener su frescura. Conviene abrirlo unos 10 minutos antes de servir para que recupere su aroma y textura en el ambiente. Una vez abierto, guárdalo en el frigorífico entre 1 °C y 8 °C, bien tapado o envuelto en papel film.
Por qué mezcla de tres leches
La combinación de leche de vaca, cabra y oveja busca un equilibrio de sabores. La vaca aporta cremosidad y suavidad; la cabra, acidez y cierto puntaje; la oveja, complejidad grasa y cuerpo. El resultado es un queso versátil que no es demasiado ácido ni demasiado blando, idóneo para quien busca algo más elaborado que un queso simple vaca sin renunciar a la accesibilidad.
Conservación y maduración en envase
El envasado en atmósfera protectora (típicamente nitrógeno) ralentiza la oxidación y el crecimiento de hongos no deseados, manteniendo el queso en estado de maduración controlada. Abre 10 minutos antes de consumir para que el queso se airee y libere los aromas atrapados. Refrigérado entre 1 °C y 8 °C aguanta varias semanas.
Diferencia entre corteza comestible y no comestible
Este producto señala corteza no comestible: es la capa exterior de protección, que en algunos quesos es parte del sabor y en otros es meramente funcional. En este caso, retírala antes de comer. Lleva conservadores únicamente en esa corteza, por lo que la pasta interior es más limpia.
- Denominación legal
- Cortaditas de queso mezcla curado
- Conservación
- Conservar refrigerado entre +1°C y +8°C. Envasado en atmósfera protectora. Abrir 10 minutos antes de consumir
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre este queso y uno de sola vaca?
La mezcla de cabra y oveja añade complejidad al sabor y una textura ligeramente más grasa y cremosa. Un queso de pura vaca sería más neutral y blando; este tiene más carácter.
¿Se puede comer la corteza?
No. Aunque sea queso natural, esta corteza es únicamente protección y lleva conservadores. Retírala antes de consumir.
¿Cuánto tiempo aguanta abierto en la nevera?
Varias semanas si está bien envuelto en film o en un recipiente hermético, a temperatura entre 1 °C y 8 °C. Comprueba visualmente que no tenga moho ni olor anómalo antes de comer.
¿Cuántas personas comen con 250 g?
Como queso de tabla fría o postre, entre 3 y 4 personas en raciones de 60–80 g. Si es ingrediente en un plato cocinado, pueden ser 6 personas.
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