Queso curado García Baquero 310 g

El queso curado García Baquero es un queso de mezcla madurado elaborado con leche pasteurizada de tres especies diferentes: oveja (33%), vaca (32%) y cabra (20%), lo que genera un perfil organoléptico complejo y equilibrado. Se presenta en formato de 310 gramos, un tamaño ideal para consumo familiar en varias comidas.

La combinación de leches aporta características particulares de cada especie: la oveja aporta cuerpo y sabor intenso, la vaca una textura cremosa y estabilidad, y la cabra un punto ácido que refuerza la complejidad. La maduración genera la consistencia firme característica del queso curado, con una pasta compacta y posibles cristales de sal o tirosina según el tiempo de reposo. Los ingredientes son básicos: fermentos lácticos, sal, cuajo y cloruro de calcio para regular la coagulación.

Es un queso versátil que funciona tanto en tabla de quesos como rallado sobre arroces, pastas o verduras gratinadas. Su contenido graso de 35,5 g por 100 g y las grasas saturadas (23,8 g por 100 g) lo sitúan en la gama de los quesos grasos tradicionales españoles. La ración de consumo típica es de 30-40 g como parte de una comida equilibrada.

Conserva sus propiedades mantenido refrigerado entre 4 °C y 8 °C en su envase original o en envoltorio de papel parafinado para evitar que se seque. Una vez abierto, puede durar entre 5 y 7 días si se resguarda adecuadamente del aire.