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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Marisco (65%) [Almeja del Pacífico ( moluscos ) (Tawera gayi, capturado en Océano Pacífico Sudeste. Arte de pesca: Rastras), carne de mejillón de Chile ( moluscos ) cocido y mejillón de Chile media concha ( moluscos ) cocido (Mytilus chilensis de cría en Chile), gamba blanca ( crustáceos ) (Parapenaeus longirostris, capturado en Mar Mediterráneo Este, Mar Egeo. Arte de pesca: redes de arrastre), antioxidantes (ácido cítrico, ácido ascórbico, metabisulfito sódico ( sulfitos ), citratos de sodio), langostino vannamei ( crustáceos ) (Penaeus vannamei, de cría en: ver impresión), antioxidante (metabisulfito sódico ( sulfitos ))], tacos de potón ( moluscos ) (Dosidicus gigas, capturado en Océano Pacífico Sudeste. Arte de pesca: sedales y anzuelos), sal, correctores de acidez (ácido cítrico, citratos de sodio) y tacos de merluza ( pescado ) (Merluccius gayi, capturado en Océano Pacífico Sudeste. Arte de pesca: redes de arrastre). Alérgenos Contiene: Moluscos, Crustáceos, Dióxido de Azufre y Sulfitos, Pescado
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 80 kcal |
| Grasas | 1 g |
| de las cuales saturadas | 0,9 g |
| Hidratos de carbono | 0,8 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El preparado de marisco para paella del supermercado es un producto ultracongelado de 400 gramos que combina una selección variada de especies: almeja del Pacífico, mejillón de Chile, gamba blanca, langostino vannamei, tacos de potón y merluza. Una solución práctica para elaborar una paella sin necesidad de comprar cada ingrediente por separado. La formulación incorpora un 65% de marisco fresco capturado o criado en zonas controladas —Océano Pacífico Sudeste para almejas y potón, Mediterráneo Este para gambas, Chile para mejillones— garantizando trazabilidad y procedencia documentada. Los crustáceos y moluscos vienen cocidos y fileteados, lo que reduce significativamente el tiempo de preparación. Se añaden antioxidantes naturales (ácido cítrico, ácido ascórbico, metabisulfito sódico) para preservar color y textura durante la congelación, así como correctores de acidez. El producto es idóneo para quien busca una paella de pescado y marisco sin el trabajo de limpieza y preparación individual. Basta con descongelarlo en el frigorífico durante la noche o añadirlo directamente al caldo caliente en los últimos minutos de cocción del arroz. El aporte nutricional es muy ligero: 80 kcal por 100 gramos, apenas 1 g de grasa y prácticamente sin carbohidratos, lo que lo convierte en una opción proteica de bajo impacto calórico. Conserva sus propiedades en congelador hasta 18 meses. Contiene moluscos, crustáceos, sulfitos y pescado, por lo que no es apto para alergias a estas categorías.
Origen y trazabilidad del marisco
Cada especie viene de zona conocida: almejas y potón del Pacífico Sudeste mediante rastras selectivas o sedales, mejillones de cultivos chilenos controlados, gambas del Mediterráneo Este capturadas con redes de arrastre. La información de origen y arte de pesca está especificada en el envase, lo que permite identificar la procedencia exacta de cada componente.
Cómo cocinarlo correctamente
No requiere descongelación previa, aunque es preferible hacerlo en frigorífico 12 horas antes para mejor textura. Añádelo al caldo cuando el arroz lleve 15-18 minutos de cocción para que se integre sin sobrecocerse. Si lo congelas nuevamente tras descongelar, la calidad de moluscos y crustáceos se resiente notablemente.
Alérgenos y sulfitos
Contiene moluscos, crustáceos, pescado y sulfitos (metabisulfito sódico como antioxidante). Los sulfitos pueden causar reacción en personas asmáticas sensibles. Lee siempre la etiqueta si tienes alergia confirmada o asma de origen alérgico antes de consumir.
- Denominación legal
- Preparado de paella con marisco ultracongelado
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Necesita descongelación antes de cocinar?
No es obligatoria, pero se recomienda descongelar en frigorífico 12 horas antes para mejorar textura. Si lo añades directamente congelado al caldo caliente, prolonga el tiempo final de cocción 3-4 minutos.
¿Qué alérgenos contiene?
Moluscos, crustáceos, pescado y sulfitos (metabisulfito sódico). No es apto para alergia a estas categorías ni para personas asmáticas sensibles a sulfitos.
¿Cuánto marisco incluye el preparado?
El 65% del peso (260 g de 400 g) son marisco cocido variado: almeja, mejillón, gamba, langostino y potón. El resto es agua, sal y aditivos estabilizantes.
¿De dónde viene el marisco?
Procede del Océano Pacífico Sudeste (almejas, potón), Chile (mejillones) y Mediterráneo Este (gambas). La trazabilidad completa figura en el envase indicando arte de pesca.
¿Cuánto dura en el congelador?
Conserva la calidad hasta 18 meses si se mantiene a -18 °C o inferior. Una vez descongelado, no es recomendable recongelar.
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